Home

Arkib: Recipes

Daging Masak Lemak Cili Api

Hidangan Negeri Sembilan yang terkenal dengan rasa pedas berlemak dan aroma kunyit hidup.

Daging Goreng Kunyit

Menu ringkas tetapi sangat sedap dengan gabungan daging lembut dan sayur rangup.

Sotong Stuffed Berkeju

Sotong diisi dengan inti keju dan dibakar sehingga cair di dalam, sesuai untuk hidangan moden.

Sotong Masam Manis

Masakan berkuah pekat dengan gabungan rasa masam dan manis yang digemari ramai.

Sotong Paprik

Masakan ala Thai dengan rasa pedas, masam dan manis yang seimbang.

Kari Sotong

Kari sotong mempunyai kuah pekat dan kaya rempah, sangat enak dimakan bersama roti atau nasi.

Sotong Bakar Berempah

Sotong diperap dengan rempah dan dibakar sehingga wangi serta berjus.

Sotong Masak Lemak Cili Api

Gabungan santan dan cili api menghasilkan rasa pedas lemak yang menyelerakan.

Sotong Masak Hitam

Masakan tradisional menggunakan dakwat sotong yang menghasilkan rasa lemak dan unik.

Sotong Goreng Kunyit

Hidangan ringkas tetapi sangat popular. Sotong digoreng bersama kunyit dan sayur bagi menghasilkan rasa gurih serta sedikit pedas.

Resepi Terung Bakar Picit dengan Air Asam

Manfaat Terung
Terung kaya dengan antioksidan, terutamanya anthocyanin dalam kulit ungu, yang membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes dan sakit jantung.

Tinggi serat, rendah kalori, dan baik untuk kesihatan jantung serta pencernaan.

Daging Masak Merah adalah hidangan popular dalam masakan Melayu, sering dihidang pada majlis istimewa seperti kenduri atau Hari Raya. Ia menggabungkan daging yang empuk dengan kuah merah pekat yang terdiri daripada sos cili, sos tomato, dan rempah aromatik seperti bawang dan halia. Hidangan ini sedap dinikmati dengan nasi putih, nasi minyak, atau nasi tomato.

Resepi Terung Masak Berlada

Terung Masak Berlada adalah hidangan tradisional yang menggunakan terung panjang sebagai bahan utama, dimasak dengan pes cili pedas dan rempah aromatik. Rasa pedas dari cili padi, bawang, dan kunyit digabungkan dengan sedikit masam dari asam jawa atau limau, menjadikan hidangan ini penuh cita rasa. Ia mudah disediakan dan sesuai sebagai lauk harian atau untuk hidangan keluarga.

Resepi Ayam Kukus Pedas Thai

Ayam Kukus Pedas Thai adalah hidangan yang menggunakan teknik kukus untuk mengekalkan kelembutan ayam, sambil direndam dengan perapan pedas dan aromatik ala Thai. Rasa pedas datang dari cili padi, manakala aroma harum disumbang oleh serai, daun limau purut, dan halia. Hidangan ini ringkas, sihat, dan sesuai untuk mereka yang ingin menikmati rasa Thai tanpa terlalu banyak minyak. Ia sedap dihidang dengan nasi panas atau nasi pulut.

Resepi Paprik Ayam Pedas Thai

Ayam Paprik Pedas Thai adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas dari cili padi, aroma segar dari serai dan daun limau purut, serta keseimbangan masam dan manis dari sos ikan dan gula. Hidangan ini cepat disediakan, sesuai untuk makan malam keluarga atau jamuan, dan paling sedap dihidang dengan nasi panas atau nasi pulut. Tekstur ayam yang lembut, sayuran yang rangup, dan kuah yang pekat menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan.