Resepi Mudah dan Ringkas

Singgang Pedas Ikan versi Terengganu

Penulisresepimudah
RatingKesukaranSederhana

Resepi ikan singgang pedas versi Terengganu. Singgang pedas ikan kerisi. Resepi oleh Chef Hanieliza Kamarudin via MAHN

ShareTweetSaveShare

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak10 minitJumlah Masa15 minit

 4 ekor ikan kerisi
 5 biji cili api
 4 biji bawang merah
 3 biji bawang putih
 1 inci lengkuas
 ½ inci kunyit
 5 keping asam gelugor
 Garam secukup rasa
 2 kuntum bunga kantandibelah 2
 8 tangkai daun kesum

1

Bersihkan ikan, dibuang sisik dan kelarkan.

2

Masukkan ciliapi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus semua bahan-bahan tadi.

3

Masukkan bahan kisar, asam gelugor, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

4

Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.

5

Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit.

6

Tutup api dan sedia dihidangkan.

KategoriMasakanKaedah Masakan

Bahan-bahan

 4 ekor ikan kerisi
 5 biji cili api
 4 biji bawang merah
 3 biji bawang putih
 1 inci lengkuas
 ½ inci kunyit
 5 keping asam gelugor
 Garam secukup rasa
 2 kuntum bunga kantandibelah 2
 8 tangkai daun kesum

Cara-cara

1

Bersihkan ikan, dibuang sisik dan kelarkan.

2

Masukkan ciliapi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus semua bahan-bahan tadi.

3

Masukkan bahan kisar, asam gelugor, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.

4

Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.

5

Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit.

6

Tutup api dan sedia dihidangkan.

Singgang Pedas Ikan versi Terengganu