Penulisresepimudah
Bahan2 Rempah Khao Mok
2 sudu kecil serbuk kari ayam/daging
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
Bahan2 Nasi
4 sudu besar majerin
4-5 ulas bawang merah-dihiris
1 inci halia-dihiris
4 ulas bawang putih-dihiris
3 batang akar ketumbar
2-3 sudu besar rempah khao mok
200 ml susu cair
Bahan Sos Cili
1 cawan air kuah nasi komok* -(sedikit halia dari kuah pun Ayu masukkan)
6 biji cili merah*
segenggam cili padi*
2 ulas bawang putih*
4 tangkai daun ketumbar*
Bahan2 Lain
Beberap helai daun salam
1 ekor ayam-dipotong ikut suka. dicuci dan ditoskan.
8 cawan air atau lebih
Bahan perasa secukupnya-garam,gula.
Rempah penumis.- 1 batang kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga, 4 biji bunga cengkih
Cara Penyediaan Nasi dan Beras
1
Masukkan majerin ke dalam kuali dan tumiskan bersama rempah penumis serta bahan yang telah dihiris sehingga naik bau.
2
Masukkan rempah khao mok dan kacau selalu supaya tidak hangus. Setelah nampak garing masukkan pula air dan akar ketumbar.
3
Masukkan ayam dan rebus ayam hingga separa masak.
4
Angkat ayam dan toskan. Lumurkan ayam dengan lebihan rempah khao mok, garam serta serbuk kunyit. Perap sebentar biar ia mesra. Goreng ayam yang di perap tadi.
5
Keluarkan 1 cawan lagi kuah tadi untuk sos cili.
6
Cara Penyediaan Sos Cili
7
Kisar semua bahan bertanda *.
8
Masak hingga agak pekat.
Bahan-bahan
Bahan2 Rempah Khao Mok
2 sudu kecil serbuk kari ayam/daging
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
Bahan2 Nasi
4 sudu besar majerin
4-5 ulas bawang merah-dihiris
1 inci halia-dihiris
4 ulas bawang putih-dihiris
3 batang akar ketumbar
2-3 sudu besar rempah khao mok
200 ml susu cair
Bahan Sos Cili
1 cawan air kuah nasi komok* -(sedikit halia dari kuah pun Ayu masukkan)
6 biji cili merah*
segenggam cili padi*
2 ulas bawang putih*
4 tangkai daun ketumbar*
Bahan2 Lain
Beberap helai daun salam
1 ekor ayam-dipotong ikut suka. dicuci dan ditoskan.
8 cawan air atau lebih
Bahan perasa secukupnya-garam,gula.
Rempah penumis.- 1 batang kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 biji pelaga, 4 biji bunga cengkih