Name: Lontong
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 biji kobis bulat - dihiris; 1 batang lobak merah - dihiris; 1 biji sengkuang saiz kecil hiris jejari; 30 gm tauhu kering, potong kecil,rendam dan toskan; 8 tangkai kacang panjang - hiris serong; 2 keping tempe - didadu kecil; 2 keping tauhu keras - didadu; 1 genggam soo hoon - potong,rendam hingga lembut dan toskan; 1 batang serai - dititik; 1/2 inci lengkuas - dititik; 1.5 liter santan cair; 400 ml pati santan; Garam dan gula secukup rasa; 1 biji bawang besar; 3 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1/2 inci kunyit; 1 1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan; 3/4 camca besar ketumbar biji; 1/2 camca teh jintan halus; 1/2 camca teh jintan kasar; Nasi himpit secukupnya; Telur rebus - dibelah dua; Sambal tumis bilis

PenulisresepimudahKategoriKuahMasakanIndonesiaKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa45 minit

1/4 biji kobis bulat - dihiris

1 batang lobak merah - dihiris

1 biji sengkuang saiz kecil hiris jejari

30 gm tauhu kering, potong kecil,rendam dan toskan

8 tangkai kacang panjang - hiris serong

2 keping tempe - didadu kecil

2 keping tauhu keras - didadu

1 genggam soo hoon - potong,rendam hingga lembut dan toskan

1 batang serai - dititik

1/2 inci lengkuas - dititik

1.5 liter santan cair

400 ml pati santan

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar Halus :

1 biji bawang besar

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit

1 1/2 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan

3/4 camca besar ketumbar biji

1/2 camca teh jintan halus

1/2 camca teh jintan kasar

Bahan Lain :

Nasi himpit secukupnya

Telur rebus - dibelah dua

Sambal tumis bilis

Panaskan minyak dalam periuk.

Masukkan serai dan lengkuas dan tumiskan hingga naik wangi.

Kemudian,masukkan bahan kisar dan tumiskan lagi hingga pecah minyak.

Tuangkan santan cair dan masukkan lobak merah, sengkuang dan tauhu kering yang telah ditoskan.

Kacau dan masak hingga lobak sedikit lembut. Tambahkan bahan2 lain, kacau rata, dan biar masak sekejap.

Tuang santan pekat, tambahkan garam secukup rasa dan secubit gula.

Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api sederhana.

Cara Hidangan Lontong :
Hidangkan nasi himpit bersama kuah lodeh,telur rebus,sambal tumis.

Bahan-bahan