Resepi Mudah dan Ringkas

Laksa Terengganu (Kuah Putih)

PenulisresepimudahKategoriMasakan, , Kaedah MasakanKesukaranSederhana
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit
 8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung
 2 sudu kecil lada hitam
 1/2 in halia
 1 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 sedikit belacan*
 sedikit daun kesum* suka bau daun kesum meresap kat kuahnya
 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya
 2 keping asam gelugur
 sedikit garam dan gula
BAHAN HIASAN :
 Daun kesum secukupnya dimayang halus
 Kacang panjang secukupnya dimayang
 Kobis diracik halus
 Timun dimayang
 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus
 Bunga Kantan- dihiris halus
 Taugeh - buang ekor
 4 biji limau kasturi-belah 2
1

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

2

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

3

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

4

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

5

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

6

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

Bahan-bahan

 8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung
 2 sudu kecil lada hitam
 1/2 in halia
 1 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 sedikit belacan*
 sedikit daun kesum* suka bau daun kesum meresap kat kuahnya
 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya
 2 keping asam gelugur
 sedikit garam dan gula
BAHAN HIASAN :
 Daun kesum secukupnya dimayang halus
 Kacang panjang secukupnya dimayang
 Kobis diracik halus
 Timun dimayang
 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus
 Bunga Kantan- dihiris halus
 Taugeh - buang ekor
 4 biji limau kasturi-belah 2

Cara-cara

1

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

2

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

3

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

4

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

5

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

6

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

Laksa Terengganu (Kuah Putih)