Laksa Terengganu (Kuah Putih)

PenulisresepimudahKategoriMasakan, , Kaedah MasakanKesukaranSederhana
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa45 minit
 8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung
 2 sudu kecil lada hitam
 1/2 in halia
 1 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 sedikit belacan*
 sedikit daun kesum* suka bau daun kesum meresap kat kuahnya
 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya
 2 keping asam gelugur
 sedikit garam dan gula
BAHAN HIASAN :
 Daun kesum secukupnya dimayang halus
 Kacang panjang secukupnya dimayang
 Kobis diracik halus
 Timun dimayang
 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus
 Bunga Kantan- dihiris halus
 Taugeh - buang ekor
 4 biji limau kasturi-belah 2
1

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

2

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

3

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

4

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

5

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

6

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

Bahan-bahan

 8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung
 2 sudu kecil lada hitam
 1/2 in halia
 1 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 sedikit belacan*
 sedikit daun kesum* suka bau daun kesum meresap kat kuahnya
 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya
 2 keping asam gelugur
 sedikit garam dan gula
BAHAN HIASAN :
 Daun kesum secukupnya dimayang halus
 Kacang panjang secukupnya dimayang
 Kobis diracik halus
 Timun dimayang
 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus
 Bunga Kantan- dihiris halus
 Taugeh - buang ekor
 4 biji limau kasturi-belah 2

Cara-cara

1

Ikan kembung dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

2

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

3

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

4

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

5

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

6

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

Laksa Terengganu (Kuah Putih)

One Comment

  1. Terima kasih atas perkongsian resepinya.
    Saya ambil resepinya sahaja lain tiada dulu kini dan selamanya.

Tinggalkan Balasan

Alamat e-mel anda tidak akan disiarkan. Medan diperlukan ditanda dengan *