Resepi Mudah dan Ringkas

Kuah Rojak Pasembor

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah Masakan, KesukaranSederhana

Best dimakan bersama rojak pasembor serta mi rojak..:)

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan35 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa1 jam 10 minit

Bahan Cucur Udang :
 1 1/3 cawan tepung gandum
 1/4 sudu teh serbuk penaik
 1/2 sudu teh serbuk kunyit
 1 sudu teh gula
 1/4 sudu teh garam
 125 ml air
  1 biji telur, dipukul
 
 Campurkan semua bahan (kecuali telur) hingga menjadi adunan sebati. Biarkan selama 1 jam. Sebelum menggoreng cucur, masukkan telur pada adunan dan kacau rata. Goreng cucur hingga keemasan kemudian hiris sebelum disajikan dengan bahan sampingan dan kuah.
Bahan Sampingan :
 Beberapa keping tauhu – digoreng keemasan
 Taugeh – dicelur 1 minit
 Sengkuang dan Timun – dihiris.
 Ubi kentang, direbus, dihiris & digoreng keperangan
 Telur, direbus & dihiris
 Fishball dan sebagainya.
BAHAN-BAHAN
 900 gm ubi keledek
 2500 ml air
 1 sudu besar asam jawa
 75 ml minyak
 75 ml air
 4 biji bawang merah - dicincang halus
 3 biji cili merah - ditumbuk
 1 1/2 sudu teh serbuk cili - ikut kepedasan masing2
 gula dan garam secukupnya
 50 g kacang tanah, digoreng & dikisar halus
 1 sudu teh kicap pekat
 1 sudu teh cuka

1

Masukkan ubi keledek ke dalam periuk dan rebuskan hingga empuk.

2

Setelah lembut,masukkan ubi keledek ke dalam mesin pengisar serta air yang mencukupi dan kisarkan hingga lumat.

3

Kemudian, campurkan asam jawa dengan 75 ml air.

4

Tapis dan ketepikan.

5

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan serbuk cili.

6

Setelah itu,masukkan ubi keledek yang dikisar bersama air tadi. Kacau rata. Selepas itu, masukkan garam, gula dan air asam jawa.

7

Kacau selalu di atas api perlahan. Kemudian masukkan kacang tanah, kicap pekat dam cuka.

8

Masak lagi hingga terbit minyak.

Bahan-bahan

Bahan Cucur Udang :
 1 1/3 cawan tepung gandum
 1/4 sudu teh serbuk penaik
 1/2 sudu teh serbuk kunyit
 1 sudu teh gula
 1/4 sudu teh garam
 125 ml air
  1 biji telur, dipukul
 
 Campurkan semua bahan (kecuali telur) hingga menjadi adunan sebati. Biarkan selama 1 jam. Sebelum menggoreng cucur, masukkan telur pada adunan dan kacau rata. Goreng cucur hingga keemasan kemudian hiris sebelum disajikan dengan bahan sampingan dan kuah.
Bahan Sampingan :
 Beberapa keping tauhu – digoreng keemasan
 Taugeh – dicelur 1 minit
 Sengkuang dan Timun – dihiris.
 Ubi kentang, direbus, dihiris & digoreng keperangan
 Telur, direbus & dihiris
 Fishball dan sebagainya.
BAHAN-BAHAN
 900 gm ubi keledek
 2500 ml air
 1 sudu besar asam jawa
 75 ml minyak
 75 ml air
 4 biji bawang merah - dicincang halus
 3 biji cili merah - ditumbuk
 1 1/2 sudu teh serbuk cili - ikut kepedasan masing2
 gula dan garam secukupnya
 50 g kacang tanah, digoreng & dikisar halus
 1 sudu teh kicap pekat
 1 sudu teh cuka

Cara-cara

1

Masukkan ubi keledek ke dalam periuk dan rebuskan hingga empuk.

2

Setelah lembut,masukkan ubi keledek ke dalam mesin pengisar serta air yang mencukupi dan kisarkan hingga lumat.

3

Kemudian, campurkan asam jawa dengan 75 ml air.

4

Tapis dan ketepikan.

5

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan serbuk cili.

6

Setelah itu,masukkan ubi keledek yang dikisar bersama air tadi. Kacau rata. Selepas itu, masukkan garam, gula dan air asam jawa.

7

Kacau selalu di atas api perlahan. Kemudian masukkan kacang tanah, kicap pekat dam cuka.

8

Masak lagi hingga terbit minyak.

Kuah Rojak Pasembor