Name: Kek Span Belang Lembut
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Pencuci Mulut
Ingredients: 3 biji telur kuning; 70 gm gula castur; 135 ml air; 45 ml minyak masak/jagong; 140 gm tepung naik sendiri(Blue key)Kalau guna tepung gandum bubuh baking powder 1 sudu teh n diayak; 6 biji putih telur; 70 gm gula castor

PenulisresepimudahKategoriKekMasakanPencuci MulutTags#kek, #kekspan, #kekspanbelanglembut, #pencucimulutKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan30 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa1 jam 5 minit

BAHAN A :

3 biji telur kuning

70 gm gula castur

135 ml air

45 ml minyak masak/jagong

140 gm tepung naik sendiri(Blue key)Kalau guna tepung gandum bubuh baking powder 1 sudu teh n diayak

BAHAN B :

6 biji putih telur

70 gm gula castor

Masukkan kuning telur,air serta minyak ke dalam mesin pengadun dan pukul hingga berbuih dan putih.

Kemudian,masukkan pula gula castor dan pukul lagi hingga naik sekali ganda.

Masukkan tepung naik sendiri dan pukul lagi dengan kelajuan perlahan hingga semuanya sebati..ketepikan..

Dalam bekas berasingan,pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula castor sedikit demi sedikit dan pukul dengan kelajuan tinggi sampai jadi kental dan bertanduk (maringue) – Pastikan bekas mesti kering ya masa buat ni n putih telur tu jgn sedikit pun ada kuningnya…

Masukkan adunan ni sedikit dlm adunan A tadi ( yg diketepikan ) secara kaup balik dan masukkan lagi yg bakinya dan kaup balik sehingga keseluruhannya sebati..

Bahagikan kepada 2-3 bahagian ( dalam bekas berasingan ) dan letakkan pewarna kesukaan anda.

Sediakan loyang 8 inci dan sapukan majerin bahagian tepi dan permukaannya serta alas dengan kertas minyak ( Sapukan juga majerin tu pada kertas minyak )

Masukkan adunan selang seli ikut citarasa n bakar menggunakan kaedah double boil pada suhu 180 darjah celcius selama 1 jam atau hingga masak.. -> pada permulaannya,gunakan api atas dan bwh ( ketuhar )… ->pada 10 minit terakhir gunakan api bawah sahaja dan turunkan suhu pada 150-160 darjah celcius..

Bila dah masak biarkan sebentar dalam ketuhar selama 10minit pastu kuarkan dan biar sejuk, terbalikkan.

Bahan-bahan