Resepi Mudah dan Ringkas

Kek Karamel

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanTags, , , KesukaranSukar

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan30 minitMasa Memasak1 jamJumlah Masa1 jam 30 minit

Bahan A :
 2 sudu gula pasir ditabur dlm loyang n masakkan atas api senderhana sampai keperangan(kekuningan) - asingkan
Bahan B :
 3 biji kuning telur
 1/2 tin susu cair
 70 gm gula castur
 1 sudu kecil esen vanila
Bahan C ( KEK ) :
 3 biji kuning telur
 70 gm gula castor
 135 ml air
 45 ml minyak masak/jagung
 140 gm tepung naik sendiri (blue key)
 kalau guna tepung gandum kena masukkan 1sudu kecil baking powder(ayak)
Bahan D :
 6 biji putih telur
 70 gm gula castor
 1/2 sudu kecil cream of tartar

Langkah 1 :
1

Masukkan susu cair serta gula castor dalam mangkuk dan kacau sehingga gula hancur.

2

Kuning telur dan esen vanila dipukul perlahan ( jangan sampai berbuih ) nanti xjadi karamelnya dan campurkan dalam acuan susu tadi

3

Kacau sebati dan tapiskan serta tuangkan dalam loyang yang telah tersedia gula hangus tadi..ketepikan.

Langkah 2 :
4

Masukkan kuning telur,air serta minyak dan pukul sampai kembang n putih.

5

Masukkan gula pukul lagi hingga naik sekali ganda.

6

Masukkan tepung naik sendiri dan kacau lagi dengan perlahan jer hingga sebati.

7

Ketepikan

Langkah 3 :
8

Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula serta cream of tartar..pukul laju sampai kental atau sehingga jadi maringue (bertanduk) bila diterbalikkan xjatuh..ketepikan.

9

Masukkan maringgue dlm adunan langkah 3 dan kacau secara kaup balik buat sampai maringue habis dan apabila dah sebati bahagikan kepada 2-3 bahagian ( bekas berlainan ) dan letakkan pewarna mengikut citarasa masing2.

10

Masukkan adunan ni dalam loyang karamel ( langkah 1 ) tadi secara selang seli sampai habis.

11

Bakar dalam ketuhar secara doubleboil selama 1 jam dengan suhu 180 darjah celcius – guna api bawah jer…dan bila nak dekat masak ( 10 minit terakhir ) turunkan suhu pd 150 darjah celcius dan gunakan api atas bawah.

12

Bila siap masak biarkan dlm oven selama 10-15 minit dan barulah dikeluarkan.

13

Biar sampai sejuk baru kuarkan dari loyang.

Bahan-bahan

Bahan A :
 2 sudu gula pasir ditabur dlm loyang n masakkan atas api senderhana sampai keperangan(kekuningan) - asingkan
Bahan B :
 3 biji kuning telur
 1/2 tin susu cair
 70 gm gula castur
 1 sudu kecil esen vanila
Bahan C ( KEK ) :
 3 biji kuning telur
 70 gm gula castor
 135 ml air
 45 ml minyak masak/jagung
 140 gm tepung naik sendiri (blue key)
 kalau guna tepung gandum kena masukkan 1sudu kecil baking powder(ayak)
Bahan D :
 6 biji putih telur
 70 gm gula castor
 1/2 sudu kecil cream of tartar

Cara-cara

Langkah 1 :
1

Masukkan susu cair serta gula castor dalam mangkuk dan kacau sehingga gula hancur.

2

Kuning telur dan esen vanila dipukul perlahan ( jangan sampai berbuih ) nanti xjadi karamelnya dan campurkan dalam acuan susu tadi

3

Kacau sebati dan tapiskan serta tuangkan dalam loyang yang telah tersedia gula hangus tadi..ketepikan.

Langkah 2 :
4

Masukkan kuning telur,air serta minyak dan pukul sampai kembang n putih.

5

Masukkan gula pukul lagi hingga naik sekali ganda.

6

Masukkan tepung naik sendiri dan kacau lagi dengan perlahan jer hingga sebati.

7

Ketepikan

Langkah 3 :
8

Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula serta cream of tartar..pukul laju sampai kental atau sehingga jadi maringue (bertanduk) bila diterbalikkan xjatuh..ketepikan.

9

Masukkan maringgue dlm adunan langkah 3 dan kacau secara kaup balik buat sampai maringue habis dan apabila dah sebati bahagikan kepada 2-3 bahagian ( bekas berlainan ) dan letakkan pewarna mengikut citarasa masing2.

10

Masukkan adunan ni dalam loyang karamel ( langkah 1 ) tadi secara selang seli sampai habis.

11

Bakar dalam ketuhar secara doubleboil selama 1 jam dengan suhu 180 darjah celcius – guna api bawah jer…dan bila nak dekat masak ( 10 minit terakhir ) turunkan suhu pd 150 darjah celcius dan gunakan api atas bawah.

12

Bila siap masak biarkan dlm oven selama 10-15 minit dan barulah dikeluarkan.

13

Biar sampai sejuk baru kuarkan dari loyang.

Kek Karamel