Masukkan susu cair serta gula castor dalam mangkuk dan kacau sehingga gula hancur.
Kuning telur dan esen vanila dipukul perlahan ( jangan sampai berbuih ) nanti xjadi karamelnya dan campurkan dalam acuan susu tadi
Kacau sebati dan tapiskan serta tuangkan dalam loyang yang telah tersedia gula hangus tadi..ketepikan.
Masukkan kuning telur,air serta minyak dan pukul sampai kembang n putih.
Masukkan gula pukul lagi hingga naik sekali ganda.
Masukkan tepung naik sendiri dan kacau lagi dengan perlahan jer hingga sebati.
Ketepikan
Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula serta cream of tartar..pukul laju sampai kental atau sehingga jadi maringue (bertanduk) bila diterbalikkan xjatuh..ketepikan.
Masukkan maringgue dlm adunan langkah 3 dan kacau secara kaup balik buat sampai maringue habis dan apabila dah sebati bahagikan kepada 2-3 bahagian ( bekas berlainan ) dan letakkan pewarna mengikut citarasa masing2.
Masukkan adunan ni dalam loyang karamel ( langkah 1 ) tadi secara selang seli sampai habis.
Bakar dalam ketuhar secara doubleboil selama 1 jam dengan suhu 180 darjah celcius – guna api bawah jer…dan bila nak dekat masak ( 10 minit terakhir ) turunkan suhu pd 150 darjah celcius dan gunakan api atas bawah.
Bila siap masak biarkan dlm oven selama 10-15 minit dan barulah dikeluarkan.
Biar sampai sejuk baru kuarkan dari loyang.
