Name: Kari Ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hidangan Tengah Hari
Ingredients: 500 gram ayam dipotong; 1 senduk besar minyak masak; Bahan untuk ditumbuk halus:; 4 ulas bawang putih; 4 ulas bawang merah; 1 inci halia; Bahan untuk ditumis:; 1 tangkai daun kari; 4 biji buah pelaga; 1 batang kayu manis; 3 tangkai bunga cengkih; 2 biji bunga lawang; 1/2 biji bawang dihiris nipis; Bahan-bahan lain berkaitan:; 1 sudu besar kerisik; 1 mangkuk santan pekat; 1 mangkuk santan cair; 3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes; 2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4; 1 asam keping

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan Tengah HariKaedah MasakanKariKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

500 gram ayam dipotong

1 senduk besar minyak masak

Bahan untuk ditumbuk halus:

4 ulas bawang putih

4 ulas bawang merah

1 inci halia

Bahan untuk ditumis:

1 tangkai daun kari

4 biji buah pelaga

1 batang kayu manis

3 tangkai bunga cengkih

2 biji bunga lawang

1/2 biji bawang dihiris nipis

Bahan-bahan lain berkaitan:

1 sudu besar kerisik

1 mangkuk santan pekat

1 mangkuk santan cair

3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes

2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4

1 asam keping

Panaskan minyak, tumis bahan tumis sehingga naik bau.

Masukkan bahan tumbuk dan kacau seketika sehingga kekuningan

Masukkan pes kari, kacau sehingga pecah minyak dan garing, tambahkan sedikit air jika terlalu kering di peringkat permulaan.

Teruskan mengacau sehingga pecah minyak dan tidak hangit

Masukkan ayam dan kacau sehingga 2-3 minit

Masukkan kentang, santan cair, asam keping dan kerisik

Masak sehingga ubi kentang empuk dan ayam betul-betul masak.

Masukkan santan pekat, keluarkan asam keping sekiranya rasa masam padah kuah sudah mencukupi.

Masak sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan gula secukupnya,

Bahan-bahan