Resepi Mudah dan Ringkas

Kari Ayam

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

 500 gram ayam dipotong
 1 senduk besar minyak masak
 Bahan untuk ditumbuk halus:
 4 ulas bawang putih
 4 ulas bawang merah
 1 inci halia
 Bahan untuk ditumis:
 1 tangkai daun kari
 4 biji buah pelaga
 1 batang kayu manis
 3 tangkai bunga cengkih
 2 biji bunga lawang
 1/2 biji bawang dihiris nipis
 Bahan-bahan lain berkaitan:
 1 sudu besar kerisik
 1 mangkuk santan pekat
 1 mangkuk santan cair
 3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes
 2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4
 1 asam keping

1

Panaskan minyak, tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2

Masukkan bahan tumbuk dan kacau seketika sehingga kekuningan

3

Masukkan pes kari, kacau sehingga pecah minyak dan garing, tambahkan sedikit air jika terlalu kering di peringkat permulaan.

4

Teruskan mengacau sehingga pecah minyak dan tidak hangit

5

Masukkan ayam dan kacau sehingga 2-3 minit

6

Masukkan kentang, santan cair, asam keping dan kerisik

7

Masak sehingga ubi kentang empuk dan ayam betul-betul masak.

8

Masukkan santan pekat, keluarkan asam keping sekiranya rasa masam padah kuah sudah mencukupi.

9

Masak sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan gula secukupnya,

Bahan-bahan

 500 gram ayam dipotong
 1 senduk besar minyak masak
 Bahan untuk ditumbuk halus:
 4 ulas bawang putih
 4 ulas bawang merah
 1 inci halia
 Bahan untuk ditumis:
 1 tangkai daun kari
 4 biji buah pelaga
 1 batang kayu manis
 3 tangkai bunga cengkih
 2 biji bunga lawang
 1/2 biji bawang dihiris nipis
 Bahan-bahan lain berkaitan:
 1 sudu besar kerisik
 1 mangkuk santan pekat
 1 mangkuk santan cair
 3 sudu besar serbuk kari daging, bancuh supaya menjad pes
 2 biji ubi kentang, dikupas kulit dan dipotong 4
 1 asam keping

Cara-cara

1

Panaskan minyak, tumis bahan tumis sehingga naik bau.

2

Masukkan bahan tumbuk dan kacau seketika sehingga kekuningan

3

Masukkan pes kari, kacau sehingga pecah minyak dan garing, tambahkan sedikit air jika terlalu kering di peringkat permulaan.

4

Teruskan mengacau sehingga pecah minyak dan tidak hangit

5

Masukkan ayam dan kacau sehingga 2-3 minit

6

Masukkan kentang, santan cair, asam keping dan kerisik

7

Masak sehingga ubi kentang empuk dan ayam betul-betul masak.

8

Masukkan santan pekat, keluarkan asam keping sekiranya rasa masam padah kuah sudah mencukupi.

9

Masak sehingga mendidih, perasakan dengan garam dan gula secukupnya,

Kari Ayam