Hasil1 HidanganMasa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit
2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam)
Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
Santan dari sebiji kelapa
2 biji cili hijau - dihiris
2 biji terung - dipotong kecil
2 biji lobak merah - dipotong kecil
3 batang kacang panjang - dipotong kecil
Sedikit air asam jawa
Minyak untuk menumis
1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air
Sedikit gula melaka
Air asam jawa secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Bahan Dimayang/dikisar kasar
5 ulas bawang putih
5-8 ulas bawang merah
1 inci halia
1Panaskan minyak dalam kuali.
2
Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.
3Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.
4Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.
5Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.
6Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.
7Masak sehingga keropeh ayam empuk.
8Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.
Bahan-bahan
2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam)
Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
Santan dari sebiji kelapa
2 biji cili hijau - dihiris
2 biji terung - dipotong kecil
2 biji lobak merah - dipotong kecil
3 batang kacang panjang - dipotong kecil
Sedikit air asam jawa
Minyak untuk menumis
1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air
Sedikit gula melaka
Air asam jawa secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Bahan Dimayang/dikisar kasar
5 ulas bawang putih
5-8 ulas bawang merah
1 inci halia
Cara-cara
1Panaskan minyak dalam kuali.
2Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.
3Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.
4Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.
5Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.
6Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.
7Masak sehingga keropeh ayam empuk.
8Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.
Gulai Nasi Kak Wok ( Gulai Keropeh)
PenulisresepimudahKategoriSayurMasakanAsianKaedah MasakanGulaiKesukaranSederhana
