Name: Gulai Nasi Kak Wok ( Gulai Keropeh)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam); Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga); Santan dari sebiji kelapa; 2 biji cili hijau - dihiris; 2 biji terung - dipotong kecil; 2 biji lobak merah - dipotong kecil; 3 batang kacang panjang - dipotong kecil; Sedikit air asam jawa; Minyak untuk menumis; 1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air; Sedikit gula melaka; Air asam jawa secukupnya; Gula dan garam secukupnya; 5 ulas bawang putih; 5-8 ulas bawang merah; 1 inci halia

PenulisresepimudahKategoriSayurMasakanAsianKaedah MasakanGulaiKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam)

Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)

Santan dari sebiji kelapa

2 biji cili hijau - dihiris

2 biji terung - dipotong kecil

2 biji lobak merah - dipotong kecil

3 batang kacang panjang - dipotong kecil

Sedikit air asam jawa

Minyak untuk menumis

1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air

Sedikit gula melaka

Air asam jawa secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Bahan Dimayang/dikisar kasar

5 ulas bawang putih

5-8 ulas bawang merah

1 inci halia

Panaskan minyak dalam kuali.

Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.

Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.

Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.

Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.

Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.

Masak sehingga keropeh ayam empuk.

Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.

Bahan-bahan