Resepi Mudah dan Ringkas

Gulai Nasi Kak Wok ( Gulai Keropeh)

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa30 minit

 2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam)
 Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
 Santan dari sebiji kelapa
 2 biji cili hijau - dihiris
 2 biji terung - dipotong kecil
 2 biji lobak merah - dipotong kecil
 3 batang kacang panjang - dipotong kecil
 Sedikit air asam jawa
 Minyak untuk menumis
 1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air
 Sedikit gula melaka
 Air asam jawa secukupnya
 Gula dan garam secukupnya
Bahan Dimayang/dikisar kasar
 5 ulas bawang putih
 5-8 ulas bawang merah
 1 inci halia

1

Panaskan minyak dalam kuali.

2

Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.

3

Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.

4

Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.

5

Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.

6

Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.

7

Masak sehingga keropeh ayam empuk.

8

Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.

Bahan-bahan

 2 mangkuk keropeh ayam (campuran kaki, sayap,hati, pedal dan tulang ayam)
 Rempah ratus secukupnya - kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga)
 Santan dari sebiji kelapa
 2 biji cili hijau - dihiris
 2 biji terung - dipotong kecil
 2 biji lobak merah - dipotong kecil
 3 batang kacang panjang - dipotong kecil
 Sedikit air asam jawa
 Minyak untuk menumis
 1 peket kecil rempah kari ayam Adabi / Baba's dicampur sedikit air
 Sedikit gula melaka
 Air asam jawa secukupnya
 Gula dan garam secukupnya
Bahan Dimayang/dikisar kasar
 5 ulas bawang putih
 5-8 ulas bawang merah
 1 inci halia

Cara-cara

1

Panaskan minyak dalam kuali.

2

Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.

3

Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.

4

Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.

5

Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.

6

Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.

7

Masak sehingga keropeh ayam empuk.

8

Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.

Gulai Nasi Kak Wok ( Gulai Keropeh)