Panaskan minyak dalam kuali.
Masukkan rempah ratus dan gorenglan seketika.
Masukkan bahan yang dimayang , goreng hingga wangi dan agak garing.
Kemudian, masukkan rempah kari, masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.
Seterusnya, masukkan keropeh ayam, tutupkan periuk, kecilkan api. Balik-balikkan dan biarkan seketika.
Masukkan santan, sedikit air asam jawa, cili hijau, terung, lobak,kacang panjang berserta garam dan gula secukup rasa.
Masak sehingga keropeh ayam empuk.
Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, hirisan timun, ayam goreng bersama sambal belacan.