Name: Cucur Badak Ubi Keledek
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 Kilogram keledek(di lecek); 2 Cawan tepung gandum; 1/2 Biji kelapa parut; 10 biji cili kering; 3 sudu besar udang kering; 8 ulas bawang merah; 3 batang serai; 1/2 sudu teh ketumbar; 1/2 sudu teh jintan manis; 1/2 sudu teh jintan putih; 1 inci halia; 1 inci kunyit; garam secukup rasa

PenulisresepimudahKategoriKuih MuihMasakanHidangan Melayu, Minum Petang, Pencuci MulutKaedah MasakanGorengKesukaranPermulaan

Resepi masakan kuih traditional melayu.

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak5 minitJumlah Masa15 minit

1 Kilogram keledek(di lecek)

2 Cawan tepung gandum

1/2 Biji kelapa parut

Bahan untuk di giling:

10 biji cili kering

3 sudu besar udang kering

8 ulas bawang merah

3 batang serai

1/2 sudu teh ketumbar

1/2 sudu teh jintan manis

1/2 sudu teh jintan putih

1 inci halia

1 inci kunyit

garam secukup rasa

Panaskan minyak dan tumis bahan giling hingga naik baunya,

Masukkan kelapa dan sedikit air

Bila dah kering angkat dan sejukkan

Gaulkan ubi keledek dengan tepung hingga sebati, kemudian bentukkan bulat2

isikan intinya dan dibulakan semula

Panaskan minyak dan goreng hingga masak.

Bahan-bahan