Name: Ayam Masak Lemak Tumis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1/2 ekor ayam (ptong ikut suka); beberapa biji kentang (kupas kulit & belah 2); beberapa batang lada hijau; 3 keping asam keping; 3 btg serai (ketuk); 1/2 sdm serbuk pati ayam; 4 cwn santan pekat (saya guna santan kotak...coz no kolestrol); garam secukup rasa; 1 senduk kecil minyak sayur (kat rumah saya guna minyak canola); 3 btg lada hijau; 1 ulas bawang putih; 5 biji bawang merah; 3 sm halia; 3 sm lengkuas; 3 sm kunyit hidup

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanMasak LemakKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa40 minit

1/2 ekor ayam (ptong ikut suka)

beberapa biji kentang (kupas kulit & belah 2)

beberapa batang lada hijau

3 keping asam keping

3 btg serai (ketuk)

1/2 sdm serbuk pati ayam

4 cwn santan pekat (saya guna santan kotak...coz no kolestrol)

garam secukup rasa

1 senduk kecil minyak sayur (kat rumah saya guna minyak canola)

Bahan tumbuk/kisar:

3 btg lada hijau

1 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

3 sm halia

3 sm lengkuas

3 sm kunyit hidup

Panaskan minyak dan tumiskan dulu serai dan bahan kisar, masakkan sampai pecah minyak.

Masukkan ayam, gorengkan dengan rempahnya seketika. kemudian masukkan santan, kentang, asam keping, pati ayam dan garam. Kacau pelahan2 atau ckp org johor tibok.

Supaya santan tidak pecah lemaknya.

Kentang empuk, masukkan lada hijau dan tutup api. Siap!

Senangkan!

Bahan-bahan