Name: Udang Goreng Mentega
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 15-20 ekor udang saiz sederhana; Sedikit garam; Sedikit lada sulah; minyak untuk menggoreng; 3 ulas bawang putih - dicincang; 6-8 tangkai cili padi - dihiris; 5 tangkai daun kari; 1/4 cawan susu cair/susu segar; Sedikit butter/margerin untuk menumis; Sedikit serbuk lada hitam/putih - jika suka; Bahan Telur :; 2 biji kuning telur; 1 senduk mentega; 1 cawan minyak masak

PenulisresepimudahKategoriUdangMasakanHidangan Hari Raya, Hidangan Malam, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanGorengKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa25 minit

15-20 ekor udang saiz sederhana

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

minyak untuk menggoreng

3 ulas bawang putih - dicincang

6-8 tangkai cili padi - dihiris

5 tangkai daun kari

1/4 cawan susu cair/susu segar

Sedikit butter/margerin untuk menumis

Sedikit serbuk lada hitam/putih - jika suka

Bahan Telur :

2 biji kuning telur

1 senduk mentega

1 cawan minyak masak

Cara Menyediakan Telur :

Pecahkan telur dan ambil kuningnya sahaja.

Pukul ringan kuning telur.

Masukkan minyak masak dalam kuali bersama mentega.

Bila minyak dalam kuali sudah betul betul panas,dengan menggunakan senduk bulat kacau minyak panas tadi dalam bentuk bulatan dalam kuali tersebut.

Kemudian tuangkan kuning telur tinngi sikit dari kuali tadi. Jangan terlalu rapat dengan kuali untuk menghasilkan telur yang halus.

Teruskan mengacau minyak tersebut dengan laju dan tuang hingga habis.

Teruskan mengacau adunan telur tadi sehingga telur tu masak berwarna keemasan.

Setelah masak tuangkan ke dalam tapis seperti tapis santan besi untuk toskan minyaknya.

Sejukkan dan ketepikan.

Cara Menyediakan Udang :

Udang digaul dengan lada sulah serta garam.

Panaskan minyak masak dalam kuali.

Masukkan udang dan goreng hingga udang berubah warna,sekejap je tau.. Angkat dan toskan. Ketepikan.

Sementara itu, panaskan mentega di dalam kuali dan tumiskan bawang putih, cili padi dan daun kari hingga garing dan naik bau.

Kemudian masukkan susu cair dan masak sebentar.

Masukkan udang yang digoreng tadi, sedikit serbuk lada hitam/putih dan garam secukup rasa.

Angkat dan letakkan dalam pinggan,taburkan adunan telur yang digoreng tadi.

Bahan-bahan