Name: Udang Galah Masak Rendang Berkunyit
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 1 kg udang galah - sederhana besar; sedikit serbuk kunyit untuk digaul bersama udang; 4 sudu besar cili boh; 3 helai daun kunyit - dihiris halus; 50 ml air asam jawa; 2 cawan santan pekat; 8 biji bawang merah; 5 ulas bawang putih; 2 biji buah keras; 2 batang serai; 2 inci halia; 1 inci lengkuas; 1/2 inci kunyit hidup

PenulisresepimudahKategoriUdangMasakanHidangan Hari Raya, Hidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanRendang, TumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa50 minit

1 kg udang galah - sederhana besar

sedikit serbuk kunyit untuk digaul bersama udang

4 sudu besar cili boh

3 helai daun kunyit - dihiris halus

50 ml air asam jawa

2 cawan santan pekat

BAHAN DIKISAR :

8 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

2 biji buah keras

2 batang serai

2 inci halia

1 inci lengkuas

1/2 inci kunyit hidup

Bersihkan udang dan gaul bersama garam serta serbuk kunyit.

Panaskan minyak dan goreng udang galah separuh masak..asingkan.

Tumiskan bahan kisar bersama cili boh..biarkan hingga naik minyak.

Kemudian,masukkan santan pekat dan air asam jawa…renehkan sehingga kuah menjadi sedikit pekat.

Masukkan udang yang telah digoreng tadi bersama garam secukup rasa..gaul hingga sebati.

Taburkan hirisan daun kunyit.

Sedia untuk dihidang.

Bahan-bahan