PenulisresepimudahKategoriKuih MuihMasakanHidangan Melayu, Pencuci MulutKaedah MasakanKukusKesukaranSederhanaMerupakan salah satu kuih tradisional yang terkenal terutama pada musim bulan Ramadhan..
Selamat Mencuba..
LAPISAN BAWAH :
700 gm ubi kayu (parut, timbang dan sejatkan air selama 15 minit )
100 ml santan pekat
300 ml air
250 gm gula castor
sedikit pewarna kuning
LAPISAN ATAS :
100 gm tepung beras
50 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
2 sudu teh garam
300 ml santan pekat
800 ml air
LAPISAN BAWAH :
1
Satukan kesemua bahan-bahan kedalam kuali dan kacau rata.
2
Masak semua bahan-bahan sehinga pekat.
3
Sediakan loyang dan lapiskan loyang dengan plastik untuk memudahkan adunan dikeluarkan dari loyang.
4
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 25 minit.
LAPISAN ATAS :
5
Bancuh semua bahan-bahan dan sebatikan ia.
6
Tapis ke dalam kuali dan masak sehingga naik wap.
7
Kemudian,tuang ke atas lapisan bawah tadi yang telah dikukus.
8
Kukuskan lagi selama 30 minit.
9
Siap untuk dipotonh dan dihidang.
Bahan-bahan
LAPISAN BAWAH :
700 gm ubi kayu (parut, timbang dan sejatkan air selama 15 minit )
100 ml santan pekat
300 ml air
250 gm gula castor
sedikit pewarna kuning
LAPISAN ATAS :
100 gm tepung beras
50 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
2 sudu teh garam
300 ml santan pekat
800 ml air
Tepung Talam Ubi Kayu