Name: Telur Itik Masak Lemak Kuning Dengan Pucuk Ubi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 8 biji telur itik; sedikit pucuk ubi (rebus-tos air); 3 keping asam keping; 2 liter santan; garam dan gula secukup rasa; 5 biji bawang merah; 2 inci kunyit hidup; 1 inci lengkuas; 2 batang lada merah

PenulisresepimudahKategoriItikMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanMasak LemakKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak10 minitJumlah Masa20 minit

8 biji telur itik

sedikit pucuk ubi (rebus-tos air)

3 keping asam keping

2 liter santan

garam dan gula secukup rasa

Bahan Tumbuk :

5 biji bawang merah

2 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

2 batang lada merah

Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali telur dengan api sederhana kuat dan masak sebentar.

Apabila telah mendidih,perlahankan api dan pecahkan telur sebiji demi sebiji. Jarakkan kemasukan telur tersebut.

Kemudian,kacau perlahan2 dipermukaan kuah untuk mengelakkan pecah minyak santan.

Pastikan anda tidak mengacau didasarnya kerana akan menyebabkan telur pecah.

Setelah mendidih dan telur masak,tutup api dan bolehlah dihidang bersama nasi putih.

Bahan-bahan