Resepi Mudah dan Ringkas

Telur Itik Masak Lemak Bersama Belimbing Buluh

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana
Hasil56 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa40 minit
 6 biji telur itik - dibasuh dan dicuci telur untuk menghilangkan kekotoran pada kulitnya
 2 kotak kecil santan pekat
 2 kotak kecil air
 2 batang serai - dititik
 2 helai daun kunyit - dibuang tulang daun dan dihiris halus
 10 biji belimbing buluh - dibelah dua
 Garam
 Serbuk perasa
Bahan Tumbuk Lumat
 Segenggam cili api
 2 inci kunyit hidup
 1/2 biji bawang besar
1

Masukkan bahan tumbuk, serai dan secawan air ke dalam kuali.

2

Kacau dan masak hingga airnya sedikit kering.

3

Masukkan santan dan air. Masak guna api sederhana dan sentiasa dikacau untuk elak santan pecah.

4

Bila santan sudah mendidih, masukkan belimbing buluh, daun kunyit, garam dan serbuk perasa. Kacau lagi hingga kuah mendidih sekali lagi.

5

Pastikan sentiasa dikacau.

6

Perlahankan api. Pecahkan telur satu persatu di tempat yang berlainan. Biarkan sehingga telur masak. Tak perlu kacau sehinggalah telur keras dan masak.

7

Kemudian, perlahan-lahan dan berhati-hati, masukkan sudip ke dasar kuali supaya telur tidak lekat pada dasar kuali.

8

Bila telur sudah masak sempurna, tutup api dan hidangkan.

Bahan-bahan

 6 biji telur itik - dibasuh dan dicuci telur untuk menghilangkan kekotoran pada kulitnya
 2 kotak kecil santan pekat
 2 kotak kecil air
 2 batang serai - dititik
 2 helai daun kunyit - dibuang tulang daun dan dihiris halus
 10 biji belimbing buluh - dibelah dua
 Garam
 Serbuk perasa
Bahan Tumbuk Lumat
 Segenggam cili api
 2 inci kunyit hidup
 1/2 biji bawang besar

Cara-cara

1

Masukkan bahan tumbuk, serai dan secawan air ke dalam kuali.

2

Kacau dan masak hingga airnya sedikit kering.

3

Masukkan santan dan air. Masak guna api sederhana dan sentiasa dikacau untuk elak santan pecah.

4

Bila santan sudah mendidih, masukkan belimbing buluh, daun kunyit, garam dan serbuk perasa. Kacau lagi hingga kuah mendidih sekali lagi.

5

Pastikan sentiasa dikacau.

6

Perlahankan api. Pecahkan telur satu persatu di tempat yang berlainan. Biarkan sehingga telur masak. Tak perlu kacau sehinggalah telur keras dan masak.

7

Kemudian, perlahan-lahan dan berhati-hati, masukkan sudip ke dasar kuali supaya telur tidak lekat pada dasar kuali.

8

Bila telur sudah masak sempurna, tutup api dan hidangkan.

Telur Itik Masak Lemak Bersama Belimbing Buluh