Name: Sup Kepala Ikan Pok Tek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 1 kg kepala ikan merah; 50 gm cili padi; 2 batang serai; 2 inci lengkuas; 2 biji tomato; 2 biji bawang besar; 200 gm cendawan; 5 helai daun limau purut; 10 helai daun selasih; 50 gm sos ikan; 50 gm jus limau nipis; gula secukup rasa; serbuk perisa ayam secukup rasa; daun bawang untuk hiasan; daun ketumbar untuk hiasan

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanRebus, SupKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa40 minit

1 kg kepala ikan merah

50 gm cili padi

2 batang serai

2 inci lengkuas

2 biji tomato

2 biji bawang besar

200 gm cendawan

5 helai daun limau purut

10 helai daun selasih

50 gm sos ikan

50 gm jus limau nipis

gula secukup rasa

serbuk perisa ayam secukup rasa

daun bawang untuk hiasan

daun ketumbar untuk hiasan

Rebus kepala ikan merah sehingga separuh masak.

Kemudian,masukkan cili padi,serai,lemgkuas,tomato,bawang besar,cendawan,daun limau purut dan daun selasih.

Reneh dengan api yang perlahan sehingga kepala ikan betul betul masak

Masukkan gula,sos ikan,jus limau nipis dan perisa ayam secukup rasa..kacau sebati.

Angkat dan hidangkan bersama daun ketumbar dan daun bawang.

Bahan-bahan