Resepi Mudah dan Ringkas

Sotong Sumbat Daging

PenulisresepimudahKategoriMasakanKaedah MasakanKesukaranSederhana
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa40 minit
Bahan-bahan INTI:
 6 ekor sotong bersaiz besar (bersihkan dan kepala jgn buang)
 300 gm daging kisar
 1 labu bawang besar (cincang)
 2 sm halia (cincang)
 1/2 sdm lada hitam tumbuk
 1 biji putih telur
 garam secukup rasa
 beberapa btg lidi
Bahan KUAH:
 2 cwn air
 1 cwn santan pekat
 1/2 sdm pati ayam
 1 btg serai (ketuk)
 1 keping asam keping
 garam secukup rasa
Bahan dikisar:
 5 biji bawang merah
 1 ulas bawang putih
 4 sm kunyit basah
 3 btg lada merah
1

Dalam mangkuk gaulkan kesemua bahan kecuali sotong dan lidi.

2

Sumbatkan daging yg sudah digaul sebati kedalam sotong. Sumbat sampai hujung ekornya. Tetapi tinggalkan sedikit ruang dibahagian kepala kerana hendak masukkan kembali kepalanya.

3

Kemaskan dgn lidi bila kepala sotong dimasukkan semula. BUat bergitu pada kesemua sotong.

UNTUK KUAH:
4

Masukkan bahan kisar, serai, asam keping, pati ayam, garam, air dan sotong sekali. Tutup tudung agar daging dalam sotong masak sempurna.

5

Akhir sekali bila kuah agak kering masukkan santan.

6

Jirus-jirus sotong dgn kuah. Bila sudah didih dan kuah agak pekat tutup api.

7

Siap!

Bahan-bahan

Bahan-bahan INTI:
 6 ekor sotong bersaiz besar (bersihkan dan kepala jgn buang)
 300 gm daging kisar
 1 labu bawang besar (cincang)
 2 sm halia (cincang)
 1/2 sdm lada hitam tumbuk
 1 biji putih telur
 garam secukup rasa
 beberapa btg lidi
Bahan KUAH:
 2 cwn air
 1 cwn santan pekat
 1/2 sdm pati ayam
 1 btg serai (ketuk)
 1 keping asam keping
 garam secukup rasa
Bahan dikisar:
 5 biji bawang merah
 1 ulas bawang putih
 4 sm kunyit basah
 3 btg lada merah

Cara-cara

1

Dalam mangkuk gaulkan kesemua bahan kecuali sotong dan lidi.

2

Sumbatkan daging yg sudah digaul sebati kedalam sotong. Sumbat sampai hujung ekornya. Tetapi tinggalkan sedikit ruang dibahagian kepala kerana hendak masukkan kembali kepalanya.

3

Kemaskan dgn lidi bila kepala sotong dimasukkan semula. BUat bergitu pada kesemua sotong.

UNTUK KUAH:
4

Masukkan bahan kisar, serai, asam keping, pati ayam, garam, air dan sotong sekali. Tutup tudung agar daging dalam sotong masak sempurna.

5

Akhir sekali bila kuah agak kering masukkan santan.

6

Jirus-jirus sotong dgn kuah. Bila sudah didih dan kuah agak pekat tutup api.

7

Siap!

Sotong Sumbat Daging