Name: Sotong Pulut Bersantan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 5 ekor sotong sederhana besar - bersihkan dan tanggalkan kepala dari badannya; 1/2 cawan pulut - rendam sekejap; 2 ulas bawang merah - dihiris; 1 inci halia - dihiris; sedikit halba; 1 biji kelapa - ambil santan pekat; gula melaka/nisan secukupnya; garam secukup rasa

PenulisresepimudahKategoriSotongMasakanHidangan Malam, Hidangan Tengah Hari, Pencuci MulutKaedah MasakanKukus, RebusKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa40 minit

5 ekor sotong sederhana besar - bersihkan dan tanggalkan kepala dari badannya

1/2 cawan pulut - rendam sekejap

2 ulas bawang merah - dihiris

1 inci halia - dihiris

sedikit halba

1 biji kelapa - ambil santan pekat

gula melaka/nisan secukupnya

garam secukup rasa

Sotong yang telah dibersihkan disumbatkan pulut hingga 1/2 penuh.

Sumbatkan kepala sotong dan sematkan dengan pencungkil gigi/lidi sate.

Masuk dan susunkan sotong dalam periuk dan tuangkan santan ke dalam periuk secukupnya diikuti dengan hirisan bawang merah, halia dan sedikit halba.

Bila santan telah mendidih dan agak-agak pulut dalam sotong telah masak, dan kuahnya kelihatan pekat, baru dimasukkan sedikit garam dan gula merah secukupnya.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan