PenulisresepimudahKategoriAyam, NasiMasakanIndonesia
Nasi himpit secukupnya
Beberapa bahagian dada ayam - direbus dalam air dan disiat isinya
Air secukupnya - optional
Kiub pati ayam - optional
Kacang tanah yang digoreng
bawang goreng
daun sup
suhun yang digoreng
rempah ratus untuk menumis
BAHAN UNTUK DIKISAR :
3 sudu ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
2 biji buah keras
3 batang serai
1 inci lengkuas
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
Untuk kuah soto :
1
Panaskan minyak dalam periuk.
2
Tumiskan rempah ratus (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih ).
3
Kemudian masuk bahan yang dikisar tadi.
4
Tumiskan hingga garing.
5
Masukkan pula air rebusan ayam. Kalau tak cukup boleh tambah air masak beserta kiub pati ayam.
6
Masukkan perasa dan masak sehingga mendidih.
Untuk hidangan :
7
Nasi himpit dihidangkan bersama tauge, dan ayam yang disiat kecil ( ayam yang direbus ) serta begedil ayam…dan ditaburkan dengan bawang goreng,kacang tanah serta suhun yang digoreng serta daun sup.
Bahan-bahan
Nasi himpit secukupnya
Beberapa bahagian dada ayam - direbus dalam air dan disiat isinya
Air secukupnya - optional
Kiub pati ayam - optional
Kacang tanah yang digoreng
bawang goreng
daun sup
suhun yang digoreng
rempah ratus untuk menumis
BAHAN UNTUK DIKISAR :
3 sudu ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu jintan putih
2 biji buah keras
3 batang serai
1 inci lengkuas
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih