Name: Solok Lada Ikan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 5 ekor ikan selayang/ikan sardin; beberapa helai daun kesom dihiris halus; beberapa biji solok lada dibelah di bahagian badannya; bahan perasa secukupnya; 2 batang serai; 3 biji bawang merah; segenggam kelapa parut putih; 1/2 sudu lada hitam

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan Melayu, UlamKaedah MasakanKukusKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan25 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa45 minit

5 ekor ikan selayang/ikan sardin

beberapa helai daun kesom dihiris halus

beberapa biji solok lada dibelah di bahagian badannya

bahan perasa secukupnya

BAHAN UNTUK DITUMBUK :

2 batang serai

3 biji bawang merah

segenggam kelapa parut putih

1/2 sudu lada hitam

Rebus ikan selayang bersama air dalam periuk.

Kemudian,carik carikkan isi ikan yang telah direbus dan kisarkan.

Bahan yang ditumbuk tadi digaul bersama isi ikan, beserta dengan daun kesum yang dihiris halus.

Masukkan bahan perasa secukupnya.

Akhir sekali,sumbatkan isi ikan ke dalam belahan badan solok lada tersebut tadi dengan kemas.

Kukus sehingga lada nampak agak layu.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan