PenulisresepimudahResepi oleh Pn Noor Ashikin Saerah https://www.facebook.com/photo/?fbid=1373980456393611&set=a.1140031043121888
1 ekor (400-600 g/ ekor) ikan siakap
1 sdt garam
1 batang serai*
4 ulas bawang putih*
2 inci halia*
4 biji cili padi*
½-1 biji bawang kuning (potong baji)
1 biji tomato (potong baji)
Sos
1 cawan air
1 sdb stok ayam/ 1 ketul kiub pati ayam
2 sdb gula perang
6 biji asam boi
4 sdb sos ikan
4 biji limau nipis/ 4 sdb jus limau nipis
Daun ketumbar/ daun bawang
Cili merah
1
Bersihkan ikan. Kelar pada bahagian badannya.
2
Lumurkan badannya dengan sedikit garam.
3
Hiris bahan-bahan yang bertanda *.
4
Masukkan hirisan serai ke dalam bahagian perut ikan.
5
Taburkan bahan hirisan yang lain, bawang kuning & tomato di bahagian atas & bawah serta disekeliling ikan.
Sos
6
Sambungan
7
Tuang sos ke dalam bekas ikan. Kukus ikan selama 15 minit/ sehingga masak.
8
Setelah ikan masak, keluarkan dari pengukus. Tuangkan perahan jus limau nipis.
9
Taburkan dengan hirisan daun ketumbar & cili merah. Sedia untuk dihidangkan.
Bahan-bahan
1 ekor (400-600 g/ ekor) ikan siakap
1 sdt garam
1 batang serai*
4 ulas bawang putih*
2 inci halia*
4 biji cili padi*
½-1 biji bawang kuning (potong baji)
1 biji tomato (potong baji)
Sos
1 cawan air
1 sdb stok ayam/ 1 ketul kiub pati ayam
2 sdb gula perang
6 biji asam boi
4 sdb sos ikan
4 biji limau nipis/ 4 sdb jus limau nipis
Daun ketumbar/ daun bawang
Cili merah
Siakap Stim Asam Boi