Resepi Mudah dan Ringkas

Serunding Daging Kelantan

PenulisresepimudahKategoriMasakan, Kaedah MasakanKesukaranPermulaan
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa25 minit
 1/2 kg daging (potong ketul besar & rebus)
 1 cawan air rebusan daging
 1/2 cawan rempah kari
 1 cawan santan pekat
 4 keping asam keping (hiris halus)
 garam & gula secukup rasa
 2 batang serai (ketuk)
 minyak
 Bahan Disangai & diTumbuk sahaja- tak hancur takpe:
 2 sudu makan jintan manis
 2 sudu makan jintan putih
 2 sudu makan ketumba
Bahan Kisar:
 20 batang lada kering (rendam )
 6 biji bawang merah
 4 ulas bawang putih
 3 cm lengkuas
 4 cm halia
1

Daging yang direbus-sejukkan dan siat-siatkan memanjang ikut urat daging.

2

Panaskan minyak dan tumiskan serai-garing masukkan bahan kisar dan rempah kari.

3

Masakkan sampai betul2 masak

4

Masukkan air rebusan daging, santan, garam, gula dan daging yang disiat tadi.

5

Kacau sentiasa supaya daging tidak hangus.

6

Bila air hampir kering masukkan asam keping dan rempah yang disangai dan ditumbuk tadi.

7

Pelahankan api dan kacau biar sebati.

8

Pastikan daging betul2 betul kering, sebelum tutup api. Siap

Bahan-bahan

 1/2 kg daging (potong ketul besar & rebus)
 1 cawan air rebusan daging
 1/2 cawan rempah kari
 1 cawan santan pekat
 4 keping asam keping (hiris halus)
 garam & gula secukup rasa
 2 batang serai (ketuk)
 minyak
 Bahan Disangai & diTumbuk sahaja- tak hancur takpe:
 2 sudu makan jintan manis
 2 sudu makan jintan putih
 2 sudu makan ketumba
Bahan Kisar:
 20 batang lada kering (rendam )
 6 biji bawang merah
 4 ulas bawang putih
 3 cm lengkuas
 4 cm halia

Cara-cara

1

Daging yang direbus-sejukkan dan siat-siatkan memanjang ikut urat daging.

2

Panaskan minyak dan tumiskan serai-garing masukkan bahan kisar dan rempah kari.

3

Masakkan sampai betul2 masak

4

Masukkan air rebusan daging, santan, garam, gula dan daging yang disiat tadi.

5

Kacau sentiasa supaya daging tidak hangus.

6

Bila air hampir kering masukkan asam keping dan rempah yang disangai dan ditumbuk tadi.

7

Pelahankan api dan kacau biar sebati.

8

Pastikan daging betul2 betul kering, sebelum tutup api. Siap

Serunding Daging Kelantan