Name: Sambal Tumis Sotong
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 500-900 gm sotong (dicuci bersih) - dihiris membulat; 20-30 tangkai cili kering dikisar; 5-7 biji bawang merah dikisar; 1-3 biji bawang putih dikisar; sedikit belacan; air secukupnya; air asam jawa secukupnya; garam, gula dan perasa secukupnya

PenulisresepimudahKategoriSotongMasakanHidangan Malam, Hidangan Melayu, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

500-900 gm sotong (dicuci bersih) - dihiris membulat

20-30 tangkai cili kering dikisar

5-7 biji bawang merah dikisar

1-3 biji bawang putih dikisar

sedikit belacan

air secukupnya

air asam jawa secukupnya

garam, gula dan perasa secukupnya

Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bahan-bahan kisar hingga garing dan naik bau. Kacau rata.

Tambahkan garam, gula dan perasa secukupnya dan kacau sebati.

Masukkan sotong yang siap dihiris tadi dan gaulkan dengan sambal secara merata. Masukkan air asam jawa secukupnya.

Masak hingga sotong lembut dan mengeluarkan air sendiri.

Sedia untuk dihidang.

Bahan-bahan