Name: Sambal Ikan Tenggiri
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 4 ketul ikan tenggiri segar; 1 mangkuk kecil cili boh; 3 biji bawang besar - dimayang; 5 ulas bawang merah - dihiris nipis; 5 ulas bawang putih - dihiris nipis; 1 cm halis- dihiris nipis; 2 batang serai - diketuk; 2 biji tomato - dibelah 4 bahagian; sedikit serbuk kunyit; bahan perasa; minyak untuk menumis; air secukupnya

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa40 minit

4 ketul ikan tenggiri segar

1 mangkuk kecil cili boh

3 biji bawang besar - dimayang

5 ulas bawang merah - dihiris nipis

5 ulas bawang putih - dihiris nipis

1 cm halis- dihiris nipis

2 batang serai - diketuk

2 biji tomato - dibelah 4 bahagian

sedikit serbuk kunyit

bahan perasa

minyak untuk menumis

air secukupnya

Gaulkan ikan tenggiri bersama serbuk kunyit dan sedikit garam.

Panaskan minyak dan goreng sehingga garing.Angkat dan toskan.

Panaskan minyak yang berasingan,masukkanbawang merah,bawang putih,halia dan tumiskan hingga garing.

Masukkan pula cili boh serta serai dan tumiskan lagi hingga naik minyak.

Kemudian,masukkan air jika kuah terlalu pekat.

Masukkan pula tomato serta bawang besar yang dimayang dan akhir sekali ikan tenggiri yang digoreng tadi.

Perasakan ia dengan gula dan garam.

Gaulkan sebati dan siap untuk dihidang.

Bahan-bahan