Name: Sambal Ikan Bilis Tempoyak
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 4 genggam ikan bilis mata biru; 2 genggam cili api merah; 2 biji cili merah besar*; 3 ulas bawang merah*; 1/2 inci kunyit hidup*; 4 helai daun kunyit dihiris halus; garam dan gula secukupnya; 4 batang serai dititik; 10 sudu tempoyak; petai secukupnya

PenulisresepimudahKategoriIkanMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak25 minitJumlah Masa35 minit

4 genggam ikan bilis mata biru

2 genggam cili api merah

2 biji cili merah besar*

3 ulas bawang merah*

1/2 inci kunyit hidup*

4 helai daun kunyit dihiris halus

garam dan gula secukupnya

4 batang serai dititik

10 sudu tempoyak

petai secukupnya

Tumbuk bahan2 bertanda (*)

Panaskan 1 cawan minyak.. goreng ikan bilis hingga agak layu sahaja..

Masukkan bahan yang telah ditumbuk.. tumiskan hingga kekuningan..

Masukkan pula serai dan tempoyak,petai dan sedikit air..

Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata.

Akhir sekali masukkan daun kunyit

Bahan-bahan