Sambal Bilis dan Terung

Goreng terung sehingga bertukar warna sedikit gelap dan goreng ikan bilis sehingga garing.Ketepikan.

Panaskan minyak yang berlainan dalam kuali.

Masukkan bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk serta tumiskan sehingga naik bau.

Kemudian,masukkan cili boh,sos cili dan tumiskan lagi sehingga cili boh garing.

Masukkan hanya sedikit air jika perlu atau jika kuah terlalu pekat.

Dan seterusnya masukkan pula ikan bilis yang telah digoreng.

Akhir sekali,masukkan bahan perasa dan kacau rata.

Sedia untuk dihidang.