Name: Roti Kentang Gebu dan Sedap
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Hidangan Pagi
Ingredients: 500gm tepung gandum; 1 sudu besar shortening; 100gm gula pasir; 2 sudu besar susu tepung; 11gm yeast mauripan; 2 sudu besar water roux; 150gm kentang lecek halus(kentang direbus sampai empok kemudian dilecek halus); 2 sudu besar majerin; 1 biji telur + 2 sudu susu pekat + air (semuanya menjadi 300ml); 1 cawan susu cair; 2 sudu besar kastard; 2 sudu besar gula pasir

PenulisresepimudahKategoriRotiMasakanHidangan Pagi, Minum Petang, Pencuci MulutKaedah MasakanBakarKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan30 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa50 minit

500gm tepung gandum

1 sudu besar shortening

100gm gula pasir

2 sudu besar susu tepung

11gm yeast mauripan

2 sudu besar water roux

150gm kentang lecek halus(kentang direbus sampai empok kemudian dilecek halus)

2 sudu besar majerin

1 biji telur + 2 sudu susu pekat + air (semuanya menjadi 300ml)

Bahan-Bahan Krim Kastard:

1 cawan susu cair

2 sudu besar kastard

2 sudu besar gula pasir

Cara-Cara Menyediakan Roti Kentang

Masukkan semua bahan dalam bread maker (BM) kecuali majerin dan tekan bread daugh bila dah jadi doh masukkan majerin dan biar ia sampai siap.

Kalau dalam BM ia perap 1jam keluarkan dan uli lagi untuk buang angin kemudian bentukkan dan biarkan ia naik 2x ganda.

Untuk yang tiada bread maker (BM), caranya, satukan air suam dengan yis. Biarkan seketika.

Bila dah naik sapukan atasnya dengan susu yang dah dicampur air/susu segar +1-2 titik madu kacau sebati dan sapukan atas roti.Paipkan atasnya dgn cream kastard

Cara-Cara Menyediakan Krim Kastard :

Kacau sehingga sebati dan masak atas api sederhana kacau sampai pekat.

Angkat dan masukkan 1 sudu besar majerin dan 1 sudu kecil esen vanila.

Kacau lagi biar sejuk dan masukkan dalam piping bag dan boleh lah paip atas roti tadi.

Bahan-bahan