Name: Roti Inti Blueberry
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Hidangan Pagi
Ingredients: 250 gm tepung roti; 50 gm tepung gandum; 2 sudu makan planta/butter; 1 sudu kecil bread improver --> kalau xda sila rujuk cara menyediakan water roux; 140 ml air suam; 1 biji telur-tinggalkan sedikit utk buat sapu atas roti; 1/2 sudu kecil garam; 1 sudu kecil yis(mauripan); 2 sudu besar gula; sedikit pewarna hijau atau kuning(tak bubuh tak pe); kalau guna water roux letak 2 sudu makan dan kurangkan sikit air; *jem bluberry; 150 gm tepong gandum+250ml air

PenulisresepimudahKategoriRotiMasakanHidangan Pagi, Pencuci MulutKaedah MasakanBakarTags#roti, #rotiblueberry, #rotiinti, #rotiintiblueberyKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan45 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa1 jam 15 minit

250 gm tepung roti

50 gm tepung gandum

2 sudu makan planta/butter

1 sudu kecil bread improver --> kalau xda sila rujuk cara menyediakan water roux

140 ml air suam

1 biji telur-tinggalkan sedikit utk buat sapu atas roti

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil yis(mauripan)

2 sudu besar gula

sedikit pewarna hijau atau kuning(tak bubuh tak pe)

kalau guna water roux letak 2 sudu makan dan kurangkan sikit air

*jem bluberry

Bahan Untuk Bread Improver :

150 gm tepong gandum+250ml air

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam bekas adunan dan uli hingga adunan tak melekat pada jari (atau masukkan doh dlm plastik bersih ramas2 la dlm 5 minit ke 10 minit keluarkan akan didapati doh itu lembut dan uli lagi)

Perap doh selama 30 minit

Kemudian tumbuk2 doh tadi dan uli sekejap dan boleh lah di bentuk-bentuk

Isi kan inti blueberry atau apa2 inti yg suka

Kemudian perapkan lagi sehingga 2x ganda sapukan telur+susu+madu dan tabur bijan

Bakar hingga masak suhu ikut oven masing2 180 darjah selama 20 minit

Cara Membuat Water Roux:

Campurkan tepung gandum dan air kacau (jangan bergentel)

Masak sampai pekat kemudian angkat dan sejukkan simpan dlm peti sejuk tahan 2 hari bila nak guna tunggu sejuk suhu bilik

p/s : Water roux adalah alternatif bagi bread improver atau bread softner

Bahan-bahan