Resepi Ayam Masak Merah – Resepi Mudah dan Ringkas

Penulis1stKategoriAyamMasakanHidangan Melayu

Resepi ayam masak merah memang sedap bila dihidangkan dihari istimewa seperti saat juadah berbuka puasa atau kenduri. Anda yang memang suka mencuba pelbagai resepi masakan kampung pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam masak merah.

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa45 minit

1 ekor ayam - lumur kunyit dan garam dan goreng separuh masak

3 biji tomato belah 4

2 sudu besar sos cili

2 kuntum bunga lawang

60 ml santan

1 batang kulit kayu manis

250 ml air

gula secukup rasa

garam secukup rasa

kacang peas - opsyenal

minyak untuk menumis

Bahan hiris:

5 ulas bawang putih

3 ulas bawang besar

2 cm halian - dihiris jadi 3 keping

Bahan kisar halus:

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

20 tangkai cili kering - direbus sebentar kemudian dikisar

4 biji bawang besar

2 cm halia

1

Panaskan minyak dalam kuali. selepas itu tumis bahan hirisan sampai layu da harum. kemudian masukan bahan kisar dan gaul rata.

2

Masukan sos cili dan cili kering yang dikisar tadi dan tumis sebentar sampai pecah minyak.

3

Lepas tu bila sudah pecah minyak masukan ayam yang digoreng separuh masak tadi. kacau rata dan biarkan seketika.

4

Masukan air mengikut sesuai selera dan masukan santan untuk memekatkan. selepas itu masukan garam dan tomato.

5

Masak kembali sampai pecah minyak dan bila ingin rasa yang lebih sedap boleh masukan sedikit gula. bila warna sudah cukup cantik dan rasa dah sebati.

6

Tutup api dan hidangkan bersama nasi minyak, nasi tomato, dan nasi briyani.

Resepi ayam masak merah semula tidak menggunakan gula. Tapi saya menambah gula bagi melengkapkan rasanya mengikuti cita rasa. Lagi sedap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam - lumur kunyit dan garam dan goreng separuh masak

3 biji tomato belah 4

2 sudu besar sos cili

2 kuntum bunga lawang

60 ml santan

1 batang kulit kayu manis

250 ml air

gula secukup rasa

garam secukup rasa

kacang peas - opsyenal

minyak untuk menumis

Bahan hiris:

5 ulas bawang putih

3 ulas bawang besar

2 cm halian - dihiris jadi 3 keping

Bahan kisar halus:

5 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

20 tangkai cili kering - direbus sebentar kemudian dikisar

4 biji bawang besar

2 cm halia

Cara-cara

1

Panaskan minyak dalam kuali. selepas itu tumis bahan hirisan sampai layu da harum. kemudian masukan bahan kisar dan gaul rata.

2

Masukan sos cili dan cili kering yang dikisar tadi dan tumis sebentar sampai pecah minyak.

3

Lepas tu bila sudah pecah minyak masukan ayam yang digoreng separuh masak tadi. kacau rata dan biarkan seketika.

4

Masukan air mengikut sesuai selera dan masukan santan untuk memekatkan. selepas itu masukan garam dan tomato.

5

Masak kembali sampai pecah minyak dan bila ingin rasa yang lebih sedap boleh masukan sedikit gula. bila warna sudah cukup cantik dan rasa dah sebati.

6

Tutup api dan hidangkan bersama nasi minyak, nasi tomato, dan nasi briyani.

Notes

Resepi Ayam Masak Merah

Bahan-bahan Cara-cara

Tinggalkan Balasan Batal balasan