Resepi Mudah dan Ringkas

Resepi Ayam Masak Merah

Penulis1stKategoriMasakan

Resepi ayam masak merah memang sedap bila dihidangkan dihari istimewa seperti saat juadah berbuka puasa atau kenduri. Anda yang memang suka mencuba pelbagai resepi masakan kampung pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam masak merah.

Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak30 minitJumlah Masa45 minit
 1 ekor ayam - lumur kunyit dan garam dan goreng separuh masak
 3 biji tomato belah 4
 2 sudu besar sos cili
 2 kuntum bunga lawang
 60 ml santan
 1 batang kulit kayu manis
 250 ml air
 gula secukup rasa
 garam secukup rasa
 kacang peas - opsyenal
 minyak untuk menumis
Bahan hiris:
 5 ulas bawang putih
 3 ulas bawang besar
 2 cm halian - dihiris jadi 3 keping
Bahan kisar halus:
 5 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 20 tangkai cili kering - direbus sebentar kemudian dikisar
 4 biji bawang besar
 2 cm halia
1

Panaskan minyak dalam kuali. selepas itu tumis bahan hirisan sampai layu da harum. kemudian masukan bahan kisar dan gaul rata.

2

Masukan sos cili dan cili kering yang dikisar tadi dan tumis sebentar sampai pecah minyak.

3

Lepas tu bila sudah pecah minyak masukan ayam yang digoreng separuh masak tadi. kacau rata dan biarkan seketika.

4

Masukan air mengikut sesuai selera dan masukan santan untuk memekatkan. selepas itu masukan garam dan tomato.

5

Masak kembali sampai pecah minyak dan bila ingin rasa yang lebih sedap boleh masukan sedikit gula. bila warna sudah cukup cantik dan rasa dah sebati.

6

Tutup api dan hidangkan bersama nasi minyak, nasi tomato, dan nasi briyani.

Resepi ayam masak merah semula tidak menggunakan gula. Tapi saya menambah gula bagi melengkapkan rasanya mengikuti cita rasa. Lagi sedap.

Bahan-bahan

 1 ekor ayam - lumur kunyit dan garam dan goreng separuh masak
 3 biji tomato belah 4
 2 sudu besar sos cili
 2 kuntum bunga lawang
 60 ml santan
 1 batang kulit kayu manis
 250 ml air
 gula secukup rasa
 garam secukup rasa
 kacang peas - opsyenal
 minyak untuk menumis
Bahan hiris:
 5 ulas bawang putih
 3 ulas bawang besar
 2 cm halian - dihiris jadi 3 keping
Bahan kisar halus:
 5 ulas bawang putih
 5 ulas bawang merah
 20 tangkai cili kering - direbus sebentar kemudian dikisar
 4 biji bawang besar
 2 cm halia

Cara-cara

1

Panaskan minyak dalam kuali. selepas itu tumis bahan hirisan sampai layu da harum. kemudian masukan bahan kisar dan gaul rata.

2

Masukan sos cili dan cili kering yang dikisar tadi dan tumis sebentar sampai pecah minyak.

3

Lepas tu bila sudah pecah minyak masukan ayam yang digoreng separuh masak tadi. kacau rata dan biarkan seketika.

4

Masukan air mengikut sesuai selera dan masukan santan untuk memekatkan. selepas itu masukan garam dan tomato.

5

Masak kembali sampai pecah minyak dan bila ingin rasa yang lebih sedap boleh masukan sedikit gula. bila warna sudah cukup cantik dan rasa dah sebati.

6

Tutup api dan hidangkan bersama nasi minyak, nasi tomato, dan nasi briyani.

Resepi Ayam Masak Merah