Name: Rendang Tok
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Rendang
Ingredients: 600 gm daging; 3 sudu makan ketumbar-dikisar; 3 sudu makan jintan manis-ditumbuk halus; 3 sudu makan jintan putih-digoreng tanpa minyak; 2 sudu makan lada hitam-dikisar; 3 kuntum bunga lawang; 11 kuntum bunga cengkih; 2 batang serai-diketuk; 250 gm gula melaka; 1 biji kelapa-ambil santan; 250 gm kerisik; 1/2 biji isi kelapa-dihiris nipis dan digoreng; sedikit daun kunyit; minyak secukupnya; 10 tangkai cili kering; 10 biji bawang merah; 3 cm halia; 3 cm lengkuas

PenulisresepimudahKategoriDagingMasakanRendangKaedah MasakanRendangKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak40 minitJumlah Masa55 minit

600 gm daging

3 sudu makan ketumbar-dikisar

3 sudu makan jintan manis-ditumbuk halus

3 sudu makan jintan putih-digoreng tanpa minyak

2 sudu makan lada hitam-dikisar

3 kuntum bunga lawang

11 kuntum bunga cengkih

2 batang serai-diketuk

250 gm gula melaka

1 biji kelapa-ambil santan

250 gm kerisik

1/2 biji isi kelapa-dihiris nipis dan digoreng

sedikit daun kunyit

minyak secukupnya

BAHAN DIKISAR :

10 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

3 cm halia

3 cm lengkuas

Potong daging besar besar dan bersihkan..

Tos dan ketepikan

Ambil santan kelapa sebanyak 2 mangkuk besar

Panaskan kuali,tumis bahan bahan kisar sehingga naik bau.

Kemudian,masukkan santan,bunga cengkih,bunga lawang,isi kelapa yang telah dihiris dan digoreng beserta daging

Biarkan mendidih,masukkan gula melaka dan garam secukup rasa

Biarkan sehingga kuah menjadi pekat,masukkan kerisik dan kacau sebati…biarkan kuah kering

Akhir sekali,masukkan jintan manis dan jintan putih

Hidangkan bersama hirisan daun kunyit

Bahan-bahan