Name: Rendang Ayam
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 1 ekor ayam - dipotong kecil; 250 ml santan pekat; 500 ml air; 5-6 sudu besar cili boh/cili kisar + 2 paket kecil rempah kari daging/ayam - dibancuh dengan 2 cawan air; 2 kuntum bunga lawang; 2 kuntum bunga cengkih; 2 batang kulit kayu manis; 3 helai daun kunyit - dihiris halus; 3 sudu besar kerisik; bahan perasa secukupnya; serbuk kunyit secukupnya; 4 batang serai; 6 ulas bawang merah; 3 ulas bawang putih; 2 cm halia

PenulisresepimudahKategoriAyamMasakanHidangan Hari RayaKaedah MasakanRendangKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa40 minit

1 ekor ayam - dipotong kecil

250 ml santan pekat

500 ml air

5-6 sudu besar cili boh/cili kisar + 2 paket kecil rempah kari daging/ayam - dibancuh dengan 2 cawan air

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

2 batang kulit kayu manis

3 helai daun kunyit - dihiris halus

3 sudu besar kerisik

bahan perasa secukupnya

serbuk kunyit secukupnya

BAHAN DIKISAR :

4 batang serai

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

Gaulkan ayam yang telah dibersihkan bersama sedikit garam dan serbuk kunyit dan goreng hingga ayam separuh masak.Angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali,tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau.

Masukkan pula kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan tumiskan hingga garing dan wangi.

Kemudian,masukkan ( cili boh + rempah kari + 2 cawan air ),santan serta bahan perasa secukupnya.Masak sehingga pecah minyak.

Masukkan pula ayam dan biarkan ianya masak seketika.

Akhir sekali,masukkan kerisik serta taburkan hirisan daun kunyit.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan