Name: Pulut Panggang Udang
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: Hidangan Malam
Ingredients: 2 cawan pulut (rendam sekurang2nyer 3 jam); 1 cawan santan cair; Garam secukup rasa; Daun pisang; stapler/lidi dipotong memanjang; Minyak utk mengoles; 2 cawan kelapa parut; 3 biji bwg merah; 1 btg serai; 1 inci halia; 5 biji cili kering ( direndam); 2 sudu besar udang kering; 1/4 sudu kecil serbuk kunyit; Secubit asam jawa; Garam & gula secukup rasa; 1/2 sudu jintan manis dan jintan putih

PenulisresepimudahKategoriKuih Muih, PulutMasakanHidangan Malam, Hidangan Pagi, Hidangan Tengah Hari, Minum Petang, Pencuci MulutKaedah MasakanBakar, PanggangKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan10 minitMasa Memasak50 minitJumlah Masa1 jam

2 cawan pulut (rendam sekurang2nyer 3 jam)

1 cawan santan cair

Garam secukup rasa

Daun pisang

stapler/lidi dipotong memanjang

Minyak utk mengoles

BAHAN INTI :

2 cawan kelapa parut

3 biji bwg merah

1 btg serai

1 inci halia

5 biji cili kering ( direndam)

2 sudu besar udang kering

1/4 sudu kecil serbuk kunyit

Secubit asam jawa

Garam & gula secukup rasa

1/2 sudu jintan manis dan jintan putih

UNTUK PULUT :

Kukus pulut selama 1/2 jam. Lepas tu masukkan santan tadi yg sudah digaul dgn garam secukup rasa. Kukus lagi sehingga pulut betul2 lembut. Sementara mengukus bolehlah sediakan inti pulut panggang.

UNTUK INTI :

Kisar serai, bawang merah, bawang putih, halia, cili kering, udang kering, jintan manis hingga halus.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi kemudian masukkan kelapa parut, serbuk cili dan air asam jawa.

Kacau dan masak atas api hingga kering.

Bila telah kering sejukkan dan bolehlah sediakan pulut panggang. #Sebelum membungkus layurkan daun pisang diatas api terlebih dahulu untuk melembutkan daun pisang tadi .

Kemudian lap dengan tuala bersih, selepas itu oleskan dengan sedikit minyak, barulah digunakan untuk membungkus.

Grill pulut yang telah dibungkus di atas api selama 10 minit. Bolehlah di angkat dan dihidangkan.

Bahan-bahan