Name: Pucuk Ubi Masak Lemak
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Ulam
Ingredients: 1/2 cawan santan pekat; 1 sudu besar udang kering; Garam dan gula, secukupnya; Daun pucuk ubi, secukupnya; 1 helai daun kunyit, saiz kecil dihiris halus; 1 biji cili merah, dihiris; Air secukupnya; 1 batang serai, diketuk; 1 biji bawang besar - dikisar; 5 biji cili padi @ ikut kepedasan - dikisar; 1/2 inci kunyit hidup - dikisar

PenulisresepimudahKategoriSayurMasakanUlamKaedah MasakanGoreng, Rebus, TumisKesukaranPermulaan

Teringin nak merasa makanan kampung?? teringat masakan arwah nenek…bila cuti sekolah,abah selalu hantar kami 3 beradik ke rumah arwah nenek,pasti nenek akan hidangkan untuk kami masakan yang best2..salah satunya ialah pucuk ubi masak lemak ni..sgt2 merindui sebenarnya..Al Fatihah untuk arwah nenekku..

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan5 minitMasa Memasak15 minitJumlah Masa20 minit

1/2 cawan santan pekat

1 sudu besar udang kering

Garam dan gula, secukupnya

Daun pucuk ubi, secukupnya

1 helai daun kunyit, saiz kecil dihiris halus

1 biji cili merah, dihiris

Air secukupnya

1 batang serai, diketuk

1 biji bawang besar - dikisar

5 biji cili padi @ ikut kepedasan - dikisar

1/2 inci kunyit hidup - dikisar

Panaskan minyak dalam periuk.

Masukkan bahan yang dikisar dan tumiskan hingga naik wangi.

Kemudian,masukkan air serta bahan yang lain kecuali daun kunyit dan cili merah. Kacau rata.

Sesudah mendidih pekat (pucuk ubi agak lembut sedikit), matikan api dan taburkan hirisan daun kunyit serta cili merah.

Masukkan bahan perasa dan kacau sebati.

Siap untuk dihidang.

Bahan-bahan