Teringin nak merasa makanan kampung?? teringat masakan arwah nenek…bila cuti sekolah,abah selalu hantar kami 3 beradik ke rumah arwah nenek,pasti nenek akan hidangkan untuk kami masakan yang best2..salah satunya ialah pucuk ubi masak lemak ni..sgt2 merindui sebenarnya..Al Fatihah untuk arwah nenekku..
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar udang kering
Daun pucuk ubi, secukupnya
1 helai daun kunyit, saiz kecil dihiris halus
1 biji cili merah, dihiris
Air secukupnya
1 batang serai, diketuk
1 biji bawang besar - dikisar
5 biji cili padi @ ikut kepedasan - dikisar
1/2 inci kunyit hidup - dikisar
1
Panaskan minyak dalam periuk.
2
Masukkan bahan yang dikisar dan tumiskan hingga naik wangi.
3
Kemudian,masukkan air serta bahan yang lain kecuali daun kunyit dan cili merah. Kacau rata.
4
Sesudah mendidih pekat (pucuk ubi agak lembut sedikit), matikan api dan taburkan hirisan daun kunyit serta cili merah.
5
Masukkan bahan perasa dan kacau sebati.
6
Siap untuk dihidang.
Bahan-bahan
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar udang kering
Daun pucuk ubi, secukupnya
1 helai daun kunyit, saiz kecil dihiris halus
1 biji cili merah, dihiris
Air secukupnya
1 batang serai, diketuk
1 biji bawang besar - dikisar
5 biji cili padi @ ikut kepedasan - dikisar
1/2 inci kunyit hidup - dikisar