Name: Nasi Lemak Klasik
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Hidangan Pagi
Ingredients: 3 cawan beras basmathi; 1 1/2 cawan santan pekat; 2 sudu teh minyak masak - utk mengelakkan beras melekat; 1 1/2 cawan air; 1 inci halia - dicincang; 1 biji bawang besar - dihiris halus; 2 helai daun pandan - disimpul; 1 batang serai - diketuk; 1 sudu teh halba; garam dan gula secukupnya; 100 gm cili kering - direbus dan dikisar; 60 gm bawang merah - dikisar; 30 gm bawang putih - dikisar; 30 gm belacan - bakar kering selama 15 minit; 50 ml air asam jawa - dicampur dengan air; 100 gm ikan bilis saiz sederhana; 100 gm bawang besar - dihiris; garam dan gula secukup rasa; 5 biji telur gred A - direbus dan dibelah 2 bahagian; 1 biji timun - dihiris; 150 gm ikan bilis saiz sederhana - digoreng rangup; 150 gm kacang tanah - digoreng; 10 ekor ikan sepat masin - digoreng - optional jer..; daun pisang secukupnya

PenulisresepimudahKategoriNasiMasakanHidangan PagiKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan35 minitMasa Memasak35 minitJumlah Masa1 jam 10 minit

3 cawan beras basmathi

1 1/2 cawan santan pekat

2 sudu teh minyak masak - utk mengelakkan beras melekat

1 1/2 cawan air

1 inci halia - dicincang

1 biji bawang besar - dihiris halus

2 helai daun pandan - disimpul

1 batang serai - diketuk

1 sudu teh halba

garam dan gula secukupnya

BAHAN SAMBAL :

100 gm cili kering - direbus dan dikisar

60 gm bawang merah - dikisar

30 gm bawang putih - dikisar

30 gm belacan - bakar kering selama 15 minit

50 ml air asam jawa - dicampur dengan air

100 gm ikan bilis saiz sederhana

100 gm bawang besar - dihiris

garam dan gula secukup rasa

BAHAN HIASAN :

5 biji telur gred A - direbus dan dibelah 2 bahagian

1 biji timun - dihiris

150 gm ikan bilis saiz sederhana - digoreng rangup

150 gm kacang tanah - digoreng

10 ekor ikan sepat masin - digoreng - optional jer..

daun pisang secukupnya

Nasi Lemak ;

Basuh beras dengan air bersih dan toskan.Rendamkan dalam santan pekat selama 10 minit.

Masukkan 2 sudu teh minyak masak ke dalam rice cooker dan masukkan nasi bersama santan tadi.Gaulkan sebati.

Kemudian,masukkan air secukupnya ( 1 1/2 cawan ).

Masukkan pula halia,bawang merah serta daun pandan yang disimpul bersama serai yang diketuk.

Masak nasi seperti biasa sehingga 30 minit.

Sambal Tumis :

Bersihkan cili kering dan buangkan bijinya untuk mengelakkan sambal menjadi terlalu pedas – ikut citarasa masing2 la.. :-Kemudian,masukkan dalam periuk bersama air dan rebuskan cili kering hingga masak.

Kisarkan cili kering bersama bawang merah,bawang putih serta belacan dan air yg mencukupi dengan mesin pengisar hingga lumat.

Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan bahan yang telah dikisar tadi hingga naik bau dan garing.

Masukkan air asam jawa dan kacau sebati.

Barulah dimasukkan ikan bilis bersama bawang besar dan kacau lagi sebati.

Perasakan ia dengan garam dan gula.

CARA HIASAN :

Hidangkan nasi lemak anda dengan bahan hiasan spt yg telah disediakan

Bahan-bahan