Nasi Ayam Hainan

Basuh beras dengan bersih serta toskan.

Tumiskan rempah ratus beserta bawang putih dan halia serta daun pandan sehingga naik bau dalam kuali yang berasingan.

Masukkan beras,bahan tumisan dalam periuk bersama air rebusan ayam ( jangan guna semua,simpan juga untuk dijadikan sup) serta garam secukupnya.

Masak nasi seperti biasa.

Ayam yang telah direbus tadi dipotong beberapa bahagian dan digoreng…( simpan sedikit bahagian untuk dimasukkan dalam sup )

Campurkan kesemua bahan untuk ayam dan masukkan dalam mangkuk besar beserta ayam yang telah direbus tadi.

Gaulkan hingga sebati dan perapkan selama sekurang2nya 1/2 jam..

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam.

Pastikan anda tidak menggoreng terlalu lama kerana sebenarnya ayam telah masak semasa proses rebusan tadi..nanti hangit pulak ayam anda!! 🙂