1/2 cawan serbuk kacang tanah ( kacang tanah digoreng tanpa minyak dan kisar halus)
2 cm lengkuas, dititik
1 biji tomato, dipotong dadu
Garam dan gula secukup rasa
1
Rebus keledek sehingga masak, dan lenyek halus.
2
Kisar halus bahan bertanda (*)
3
Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus sampai wangi, kemudian masukkan rempah kari daging dan taucu.
4
Masak hingga pecah minyak. Masukkan daging dan kacau sebati.
5
Masukkan air dan keledek yang dilenyek tadi. Masak hingga mendidih.
6
Kemudian masukkan lengkuas, serbuk kacang dan tomato. Didihkan sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
Cara Penyediaan :
7
Masukkan sedikit mee yang telah dicelur ke dalam pinggan.
8
Tuangkan kuah ke atas mee. Hiaskan dengan tauhu goreng, daun bawang, telur rebus, cili merah dan hijau dan taugeh. Perahkan dengan limau kasturi. Sedia untuk dimakan.
Bahan-bahan
1 kg mee kuning, dicelur
250 gm taugeh, buang ekor dan celur
Limau kasturi
1 tangkai daun sup, hiris halus
Bawang goreng
3 biji telur, direbus
Cili hijau, hiris nipis
3 ketul tauhu, digoreng dan hiris sederhana nipis
Cili merah, hiris nipis
Bahan-Bahan Kuah :
1 senduk minyak masak
500 gm daging, hiris nipis
500 gm keledek merah, anggaran 2 ketul kecil
5 ulas bawang merah*
4 ulas bawang putih*
2 cm halia*
1 sudu besar udang kering yang direndam*
2 sudu besar serbuk kari daging
6 cawan air
1/2 cawan serbuk kacang tanah ( kacang tanah digoreng tanpa minyak dan kisar halus)
2 cm lengkuas, dititik
1 biji tomato, dipotong dadu
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara
1
Rebus keledek sehingga masak, dan lenyek halus.
2
Kisar halus bahan bertanda (*)
3
Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus sampai wangi, kemudian masukkan rempah kari daging dan taucu.
4
Masak hingga pecah minyak. Masukkan daging dan kacau sebati.
5
Masukkan air dan keledek yang dilenyek tadi. Masak hingga mendidih.
6
Kemudian masukkan lengkuas, serbuk kacang dan tomato. Didihkan sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
Cara Penyediaan :
7
Masukkan sedikit mee yang telah dicelur ke dalam pinggan.
8
Tuangkan kuah ke atas mee. Hiaskan dengan tauhu goreng, daun bawang, telur rebus, cili merah dan hijau dan taugeh. Perahkan dengan limau kasturi. Sedia untuk dimakan.
Taucu ke taugey?
Tauhu 3 ketul dan taugeh 250gm..kedua2 bahan diperlukan puan..
Diharapkan pihak kami telah memberikan penerangan yang jelas..terima kasih sudi komen..