2 paket serbuk kari jenama BABAS - bancuh dengan sedikit air, jadikan pes
1 sudu besar cili boh
Daun kari secukupnya
3 biji buah pelaga
1 biji bunga lawang
Santan dari sebiji santan
600 gm udang basah (kopek kulitnya dan bersihkan kulit udang dan blender, ambil airnya)
1 kilo kerang/udang kering
3 biji kentang - potong kecil-kecil
Tauhu kering (yg bila dimasak, nampak terapung dalam kuah)
1 bungkus fish ball (potong kecil-kecil)
2 keping fish cake (potong kecil-kecil)
Garam secukup rasa
Serbuk Perasa (Ajinomoto)
½ kilo sawi
Bahan-bahan lain :
1 bungkus Mee kuning (dicelur)
1-2 genggam taugeh (dicelur)
3 biji telur (direbus dan dipotong 2 atau 4, ikut suka)
Daun sup/daun bawang (dipotong halus-halus)
Cili merah (dimayang halus)
Bawang goreng secukupnya
Beberapa biji limau kasturi utk hiasan
Daun pudina - optional
Ayam goreng yg dicarik-carik - optional
Cara Penyediaan Kuah :
1
Tumiskan bawang merah & putih sehingga naik bau.
2
Masukkan pes kari, cili boh, daun kari, buah pelaga dan bunga lawang. Setelah semua bahan tadi ditumis hingga bau wangi, masukkan santan cair & ubi kentang.
3
Biarkan sekejap. Kemudian masukkan juga udang basah, kerang, fish ball, fish cake, air blender kulit udang dan biarkan dengan api yg sederhana.
4
Setelah kentang empuk, masukkan garam, santan pekat, serbuk perasa dan tauhu kering serta sawi. Kacau sehingga mendidih. Matikan api.
Cara Penyediaan:
5
Celurkan mee dan taugeh. Masukkan dalam mangkuk.
6
Hidangkan bersama telur rebus, isi ayam yang dicarik, cili merah, daun bawang, bawang goreng.
Bahan-bahan
Bahan-bahan Kuah:
Satu senduk minyak masak
10 ulas bawang merah - ditumbuk halus
10 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 paket serbuk kari jenama BABAS - bancuh dengan sedikit air, jadikan pes
1 sudu besar cili boh
Daun kari secukupnya
3 biji buah pelaga
1 biji bunga lawang
Santan dari sebiji santan
600 gm udang basah (kopek kulitnya dan bersihkan kulit udang dan blender, ambil airnya)
1 kilo kerang/udang kering
3 biji kentang - potong kecil-kecil
Tauhu kering (yg bila dimasak, nampak terapung dalam kuah)
1 bungkus fish ball (potong kecil-kecil)
2 keping fish cake (potong kecil-kecil)
Garam secukup rasa
Serbuk Perasa (Ajinomoto)
½ kilo sawi
Bahan-bahan lain :
1 bungkus Mee kuning (dicelur)
1-2 genggam taugeh (dicelur)
3 biji telur (direbus dan dipotong 2 atau 4, ikut suka)
Daun sup/daun bawang (dipotong halus-halus)
Cili merah (dimayang halus)
Bawang goreng secukupnya
Beberapa biji limau kasturi utk hiasan
Daun pudina - optional
Ayam goreng yg dicarik-carik - optional
Cara-cara
Cara Penyediaan Kuah :
1
Tumiskan bawang merah & putih sehingga naik bau.
2
Masukkan pes kari, cili boh, daun kari, buah pelaga dan bunga lawang. Setelah semua bahan tadi ditumis hingga bau wangi, masukkan santan cair & ubi kentang.
3
Biarkan sekejap. Kemudian masukkan juga udang basah, kerang, fish ball, fish cake, air blender kulit udang dan biarkan dengan api yg sederhana.
4
Setelah kentang empuk, masukkan garam, santan pekat, serbuk perasa dan tauhu kering serta sawi. Kacau sehingga mendidih. Matikan api.
Cara Penyediaan:
5
Celurkan mee dan taugeh. Masukkan dalam mangkuk.
6
Hidangkan bersama telur rebus, isi ayam yang dicarik, cili merah, daun bawang, bawang goreng.
PenulisresepimudahKategoriMeeMasakanAsianKaedah MasakanKariKesukaranSederhana