Name: Lontong Sayur Lodeh
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Hidangan Hari Raya
Ingredients: 1 liter santan; 1 liter air suam; 150 gm kacang panjang - dipotong 5 cm setiap potongan; 150 gm kubis - dipotong; 150 gm lobak merah; 2 batang serai - diketuk; 40 gm lengkuas - diketuk; 4 biji tauhu (dipotong menjadi 4 keping, goreng sehingga keemasan); 2 keping tempe (dipotong menjadi kiub dan goreng); 800 gm nasi himpit - dipotong dadu; 5 biji telur rebus - dibelah dua; garam dan gula secukup rasa; 150 gm bawang merah; 30 gm halia; 50 gm bawang putih; 80 gm kunyit hidup; 30 gm cili kering - direbus dan dikisar; 40 gm udang kering; 2 biji buah keras

PenulisresepimudahKategoriKuahMasakanHidangan Hari RayaKaedah MasakanTumisKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan25 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa45 minit

1 liter santan

1 liter air suam

150 gm kacang panjang - dipotong 5 cm setiap potongan

150 gm kubis - dipotong

150 gm lobak merah

2 batang serai - diketuk

40 gm lengkuas - diketuk

4 biji tauhu (dipotong menjadi 4 keping, goreng sehingga keemasan)

2 keping tempe (dipotong menjadi kiub dan goreng)

800 gm nasi himpit - dipotong dadu

5 biji telur rebus - dibelah dua

garam dan gula secukup rasa

BAHAN DIKISAR :

150 gm bawang merah

30 gm halia

50 gm bawang putih

80 gm kunyit hidup

30 gm cili kering - direbus dan dikisar

40 gm udang kering

2 biji buah keras

Panaskan minyak dalam kuali.

Masukkan bahan yang dikisar dan tumiskan hingga naik bau dan garing.

Kemudian,masukkan santan dengan air suam. Masak sehingga mendidih.

Tambahkan kacang panjang, kubis,lobak, serai dan lengkuas. Masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.

Kacau sebati dan kemudian tambahkan tauhu dan tempe goreng.

Perasakan dengan garam dan gula.

Siap untuk dihidang bersama nasi himpit.

Bahan-bahan