PenulisresepimudahKategoriLaksaMasakanHidangan Malam, Hidangan Tengah HariKaedah MasakanRebus, SupKesukaranPermulaan
½ kilo Ikan Selayang
Cili Kering (anggaran 50 sen)
¼ Keping Belacan
15 biji Bawang Merah
Daun Kesum
2 Kuntum Bunga Kantan (dihiris)
BAHAN HIASAN ;
Telur rebus
Timun
Kacang Panjang
Daun Selom
Daun Gajus
Pucuk Putat
Ulam Raja
Cili Padi
CARA MENYEDIAKAN :
1
Laksa direbus bersama sekeping asam gelugor dan 3 sudu minyak masak sehingga lembut kemudian ditos.
CARA MEMBUAT KUAH :
2
Rebus ikan selayang kemudian asingkan isi dengan tulang
3
Kemudian kisar isi ikan dan tulang berasingan.
4
Tulang ikan yang telah dikisar hendaklah ditapis dahulu.
5
Cili kering, belacan dan bawang merah dikisar.
6
Air tulang tersebut berserta air rebusan ikan dimasak bersama cili kering yang dikisar tadi.
7
Untuk menambah kesedapan kuah laksa masukkan bunga kantan yang telah dihiris, segenggam daun kesum, 3 keping asam gelugur, garam dan serbuk perasa secukup rasa.
8
Didihkan kuah sehingga masak.
9
Hidangkan laksa tersebut bersama bahan-bahan hiasan yang telah di hiris tadi.
Bahan-bahan
½ kilo Ikan Selayang
Cili Kering (anggaran 50 sen)
¼ Keping Belacan
15 biji Bawang Merah
Daun Kesum
2 Kuntum Bunga Kantan (dihiris)
BAHAN HIASAN ;
Telur rebus
Timun
Kacang Panjang
Daun Selom
Daun Gajus
Pucuk Putat
Ulam Raja
Cili Padi