PenulisresepimudahKesukaranSederhana
1 kg daging kambing
1 senduk minyak
2 cawan santan pekat
3 biji cili hijau atau cili merah, potong dua
4 biji kentang, potong dadu besar
1 batang karot. potong dadu besar
2 biji bawang besar, belah 4
1/2 cawan air asam jawa
sedikit gula melaka
garam secukup rasa
Bahan bancuhan pes (dengan air)
4-5 sudu besar rempah daging kurma
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar serbuk ketumbar
Bahan ditumbuk halus
8 biji bawang merah
5 ulas bawang bawang putih
2 inci halia
Bahan rempah tumis
1 batang kayu manis
5 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
4 batang cengkih
2 tangkai daun kari
1
Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan bahan rempah tumis dan bahan tumbuk halus. Tumis sehingga naik bau dan kekuningan.
2
Masukkan bancuhan pes rempah, kacau dan masak sehingga pecah minyak.
3
Tuang sedikit air jika rempah terlalu kering dan garing untuk mengelakkan rempah hangus.
4
Masukkan kambing dan gaul sebati bersama rempah.
5
Biarkan masak sehingga 5 minit dan tambah sedikit air hingga agak tenggelam daging kambing. Masak sehingga daging menjadi empuk dan lembut.
6
Apabila daging sudah lembut, masukkan santan, air asam jawa, karot, kentang, cili hijau dan bawang besar.
7
Masak sehingga bahan tadi empuk.
8
Masukkan pula gula melaka dan garam secukup rasa.
9
Angkat dan hidangkan bersama nasi.
Sumber : FB Resepi Mudah Senang Cepat & Sedap
Bahan-bahan
1 kg daging kambing
1 senduk minyak
2 cawan santan pekat
3 biji cili hijau atau cili merah, potong dua
4 biji kentang, potong dadu besar
1 batang karot. potong dadu besar
2 biji bawang besar, belah 4
1/2 cawan air asam jawa
sedikit gula melaka
garam secukup rasa
Bahan bancuhan pes (dengan air)
4-5 sudu besar rempah daging kurma
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar serbuk ketumbar
Bahan ditumbuk halus
8 biji bawang merah
5 ulas bawang bawang putih
2 inci halia
Bahan rempah tumis
1 batang kayu manis
5 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
4 batang cengkih
2 tangkai daun kari