Resepi Mudah dan Ringkas

Kurma Kambing

PenulisresepimudahKesukaranSederhana
Hasil1 Hidangan
Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak40 minitJumlah Masa55 minit
 1 kg daging kambing
 1 senduk minyak
 2 cawan santan pekat
 3 biji cili hijau atau cili merah, potong dua
 4 biji kentang, potong dadu besar
 1 batang karot. potong dadu besar
 2 biji bawang besar, belah 4
 1/2 cawan air asam jawa
 sedikit gula melaka
 garam secukup rasa
Bahan bancuhan pes (dengan air)
 4-5 sudu besar rempah daging kurma
 1 sudu besar jintan manis
 1 sudu besar serbuk ketumbar
Bahan ditumbuk halus
 8 biji bawang merah
 5 ulas bawang bawang putih
 2 inci halia
Bahan rempah tumis
 1 batang kayu manis
 5 biji buah pelaga
 2 kuntum bunga lawang
 4 batang cengkih
 2 tangkai daun kari
1

Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan bahan rempah tumis dan bahan tumbuk halus. Tumis sehingga naik bau dan kekuningan.

2

Masukkan bancuhan pes rempah, kacau dan masak sehingga pecah minyak.

3

Tuang sedikit air jika rempah terlalu kering dan garing untuk mengelakkan rempah hangus.

4

Masukkan kambing dan gaul sebati bersama rempah.

5

Biarkan masak sehingga 5 minit dan tambah sedikit air hingga agak tenggelam daging kambing. Masak sehingga daging menjadi empuk dan lembut.

6

Apabila daging sudah lembut, masukkan santan, air asam jawa, karot, kentang, cili hijau dan bawang besar.

7

Masak sehingga bahan tadi empuk.

8

Masukkan pula gula melaka dan garam secukup rasa.

9

Angkat dan hidangkan bersama nasi.

Sumber : FB Resepi Mudah Senang Cepat & Sedap

Bahan-bahan

 1 kg daging kambing
 1 senduk minyak
 2 cawan santan pekat
 3 biji cili hijau atau cili merah, potong dua
 4 biji kentang, potong dadu besar
 1 batang karot. potong dadu besar
 2 biji bawang besar, belah 4
 1/2 cawan air asam jawa
 sedikit gula melaka
 garam secukup rasa
Bahan bancuhan pes (dengan air)
 4-5 sudu besar rempah daging kurma
 1 sudu besar jintan manis
 1 sudu besar serbuk ketumbar
Bahan ditumbuk halus
 8 biji bawang merah
 5 ulas bawang bawang putih
 2 inci halia
Bahan rempah tumis
 1 batang kayu manis
 5 biji buah pelaga
 2 kuntum bunga lawang
 4 batang cengkih
 2 tangkai daun kari

Cara-cara

1

Panaskan minyak di dalam periuk dan masukkan bahan rempah tumis dan bahan tumbuk halus. Tumis sehingga naik bau dan kekuningan.

2

Masukkan bancuhan pes rempah, kacau dan masak sehingga pecah minyak.

3

Tuang sedikit air jika rempah terlalu kering dan garing untuk mengelakkan rempah hangus.

4

Masukkan kambing dan gaul sebati bersama rempah.

5

Biarkan masak sehingga 5 minit dan tambah sedikit air hingga agak tenggelam daging kambing. Masak sehingga daging menjadi empuk dan lembut.

6

Apabila daging sudah lembut, masukkan santan, air asam jawa, karot, kentang, cili hijau dan bawang besar.

7

Masak sehingga bahan tadi empuk.

8

Masukkan pula gula melaka dan garam secukup rasa.

9

Angkat dan hidangkan bersama nasi.

Kurma Kambing