Name: Kuah Rojak Homemade
Cuisine: Mamak
Ingredients: 300 gm gula merah/gula melaka atau secukupnya; 200 ml/ 1/2 botol kecil kicap lemak masin; gula pasir secukupnya jika perlu; 1 buku kecil belacan bakar(dihancurkan); 1/2 botol kecil sos cili; 3/4 atau 1 cawan cili boh; bijan secukupnya (digoreng tanpa minyak); 125 gm tepung kanji/tepung ubi

PenulisresepimudahKategoriKuahMasakanMamakKaedah MasakanTumisKesukaranPermulaan

Kuah rojak ini sesuai untuk dihidang bersama buah buahan atau tauhu bakar.

Hasil1 Hidangan

300 gm gula merah/gula melaka atau secukupnya

200 ml/ 1/2 botol kecil kicap lemak masin

gula pasir secukupnya jika perlu

1 buku kecil belacan bakar(dihancurkan)

1/2 botol kecil sos cili

3/4 atau 1 cawan cili boh

bijan secukupnya (digoreng tanpa minyak)

125 gm tepung kanji/tepung ubi

Satukan kesemua bahan kecuali bijan dan tepung di dalam periuk/kuali dan masak menggunakan api perlahan,

Masak dan kacau hingga larut dan mendidih. Perasakan ia mengikut selera masing2.

Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil dikacau tanpa henti. Masak hingga kuahnya sedikit pekat dan kelihatan berkilat.

Akhir sekali barulah dimasukkan bijan yang sudah disangai tadi. Gaulkan sebati. Tutupkan api. Biar ia sejuk.

Hidangkan bersama makanan yang digemari bersama taburan kacang tanah yang telah dikisar tadi..

Bahan-bahan