Name: Ketupat Sotong Terengganu
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 1 kg sotong (sederhana besar) - dibuang kulitnya; 200 gram beras pulut - direndam dengan 2 cawan santan selama 1 jam; 3 cawan santan pekat - untuk kuah; Sedikit halba; 2 cm halia - dimayang; 3 ulas bawang merah - dimayang; Gula, garam dan perasa.; lidi yang mencukupi

PenulisresepimudahKategoriSotongMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanRebusKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan1 jamMasa Memasak15 minitJumlah Masa1 jam 15 minit

1 kg sotong (sederhana besar) - dibuang kulitnya

200 gram beras pulut - direndam dengan 2 cawan santan selama 1 jam

3 cawan santan pekat - untuk kuah

Sedikit halba

2 cm halia - dimayang

3 ulas bawang merah - dimayang

Gula, garam dan perasa.

lidi yang mencukupi

Tanak beras pulut yang telah direndam bersama santan sehingga masak dan biarkan sejuk.

Masukkan beras pulut 3/4 ke dalam sotong dan sematkan dengan lidi dihujung kepala sotong. Ketepikan.

Masukkan bawang, halba, halia,garam dan gula serta santan pekat dalam periuk.

Kemudian,masukkan sotong dan kacau atas api yang sederhana sehingga sotong masak.

Sedia untuk dihidang.

Bahan-bahan