PenulisresepimudahKategoriIkanKaedah MasakanBeku/Sejukkan, Goreng, RebusKesukaranSederhana
Asingkan isi ikan selayang dengan tulangnya dan masukkan dalam mangkuk beserta dengan ais ketul untuk mengelakkan kerepok manjadi liat.
Masukkan isi ikan sedikit demi sedikit ke dalam lesung batu dan tumbuk hingga hancur…boleh juga kisar menggunakan mesin pengisar.
Gaulkan isi ikan yang telah dikisar tadi bersama tepung sagu ( masukkan sedikit demi sedikit ) dan sedikit garam sehingga doh menjadi tidak terlalu lembik atau keras.
Uli isi ikan yang telah dikisar tadi secara memanjang atau mengikut selera masing2.
Panaskan air dalam periuk,apabila telah mendidih masukkan kerepok dalam periuk.
Angkat dan toskan apabila kerepok mula timbul di permukaan air.
Masukkan kesemua bahan dalam periuk/kuali dan jerang hingga mendidih, perlahankan api dan renihkan hingga agak pekat. Hendaklah dikacau selalu terutama selepas ia mulai pekat.
Siap untuk dihidang bersama kerepok lekor rebus atau goreng
Cara-cara
Asingkan isi ikan selayang dengan tulangnya dan masukkan dalam mangkuk beserta dengan ais ketul untuk mengelakkan kerepok manjadi liat.
Masukkan isi ikan sedikit demi sedikit ke dalam lesung batu dan tumbuk hingga hancur…boleh juga kisar menggunakan mesin pengisar.
Gaulkan isi ikan yang telah dikisar tadi bersama tepung sagu ( masukkan sedikit demi sedikit ) dan sedikit garam sehingga doh menjadi tidak terlalu lembik atau keras.
Uli isi ikan yang telah dikisar tadi secara memanjang atau mengikut selera masing2.
Panaskan air dalam periuk,apabila telah mendidih masukkan kerepok dalam periuk.
Angkat dan toskan apabila kerepok mula timbul di permukaan air.
Masukkan kesemua bahan dalam periuk/kuali dan jerang hingga mendidih, perlahankan api dan renihkan hingga agak pekat. Hendaklah dikacau selalu terutama selepas ia mulai pekat.
Siap untuk dihidang bersama kerepok lekor rebus atau goreng
