Name: Kerang Masak Rendang
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hidangan Melayu
Ingredients: 2 kg kerang direbus - ambil isinya; 1 sudu besar rempah kari BABAS; 1 keping asam keping/asam gelugor; 2 sudu besar kerisik; 1 sudu besar gula; 1 1/2 cawan pati santan; bahan perasa; minyak untuk menumis; daun kunyit dihiris halus; 1 biji bawang besar; 5 ulas bawang putih; 2 inci lengkuas; 2 inci halia; 2 inci kunyit hidup; 1 batang serai; 20 tangkai cili padi

PenulisresepimudahKategoriKerangMasakanHidangan MelayuKaedah MasakanTumisKesukaranSukar

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan20 minitMasa Memasak20 minitJumlah Masa40 minit

2 kg kerang direbus - ambil isinya

1 sudu besar rempah kari BABAS

1 keping asam keping/asam gelugor

2 sudu besar kerisik

1 sudu besar gula

1 1/2 cawan pati santan

bahan perasa

minyak untuk menumis

daun kunyit dihiris halus

BAHAN UNTUK DIKISAR :

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci lengkuas

2 inci halia

2 inci kunyit hidup

1 batang serai

20 tangkai cili padi

Panaskan minyak dalam kuali.

Masukkan kesemua bahan yang dikisar dan tumiskan sehingga wangi.

Kemudian,masukkan rempah kari serta santan dan masak sehingga kering sedikit.

Masukkan pula kerang dan kacau rata.

Apabila rendang menjadi kering,masukkan pula kerisik serta bahan perasa.

Akhir sekali,masukkan daun kunyit dan gaulkan rata sehingga kering.

Siap untuk dihidang

Bahan-bahan