Name: Kek Red Velvet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Pencuci Mulut
Ingredients: 1 1/4 cawan tepung gandum; 1/2 sudu kecil baking powder; 1/2 sudu kecil garam; 1 sudu besar serbuk koko; 1 sudu besar pewarna merah; 60 gm butter tanpa garam; 3/4 cawan gula; 1 biji telur gred A; 1/2 sudu kecil esen vanila; 1/2 cwn susu segar +1/2 sudu jus lemon; 1/2 sudu kecil cuka masakan; 1/2 sudu kecil baking soda; 250 gm cream cheese; 4 sudu besar mentega; 1/3 cwn gula icing - diayak; 1 sudu kecil jus lemon

PenulisresepimudahKategoriKekMasakanPencuci MulutKaedah MasakanBakarKesukaranSukar

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan15 minitMasa Memasak1 jamJumlah Masa1 jam 15 minit

1 1/4 cawan tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil garam

1 sudu besar serbuk koko

1 sudu besar pewarna merah

60 gm butter tanpa garam

3/4 cawan gula

1 biji telur gred A

1/2 sudu kecil esen vanila

1/2 cwn susu segar +1/2 sudu jus lemon

1/2 sudu kecil cuka masakan

1/2 sudu kecil baking soda

Bahan Untuk Cream Cheese Topping :

250 gm cream cheese

4 sudu besar mentega

1/3 cwn gula icing - diayak

1 sudu kecil jus lemon

Cara Menyediakan Kek Red Velvet :

Dalam satu bekas, ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.

Dalam satu mangkuk yg kecil, satukan serbuk koko dan pewarna merah dan kacau rata hingga menjadi paste @ tambahkan sedikit air supaya mudah melarut.

Pukul mentega dan gula hingga lembut dan gebu dengan menggunakan mixer.

Masukkan telur dan pukul lagi hingga bergaul sempurna.

Masukkan esen vanila dan campuran serbuk koko dan pewarna merah tadi dan pukul lagi hingga sebati.

Masukkan tepung gandum berselang seli dengan campuran susu segar dan jus lemon.

Mulakan dengan tepung gandum dan diakhiri dengan tepung gandum (tepung, susu, tepung, susu dan akhir tepung)

Dalam satu bekas kecil yg lain satukan cuka dan baking soda.

Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi. Gaulkan sempurna dengan sudu.

Tuangkan adunan tadi ke dalam bekas loyang pembakar berukuran 6 inci yang telah disapu dengan mentega dan di alas dasarnya dengan kertas minyak. (letak dlm cupcake pun boleh)

Bakar pada suhu 175 C selama 50 minit – 1 jam atau sehingga masak. Setelah kek masak, sejukkan dahulu.

Bahagikan kek kepada 2 atau 3 lapisan mengikut citarasa masing2.

Sapukan Cream Cheese ke atas setiap lapisan kek.

Akhir sekali salutkan keseluruhan kek dgn cream cheese.

Simpan dalam peti sejuk sebentar hingga cream cheese keras sedikit.

Cara Menyediakan Cream Cheese Topping :

Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu.

Sapu atas kek yg telah sejuk tadi. Hias ikut kreativiti masing2.

Bahan-bahan