Name: Kek Black Forest
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Pencuci Mulut
Ingredients: 60 gm serbuk koko(van houtan)+120ml air panas-larutkan; 6 biji kuning telur; 150 gm gula kastor; 195 gm tepung kek*; 1/2 sudu kecil soda*satukan; 90 ml minyak jagung; 1 sudu kecil esen vanila; 6 biji putih telur; 90 gm gula kastor; 3/4 sudu kecil cream tartar; 360 ml whiping cream; 1 sudu besar coklat emulco; 50 gm serbuk koko(van houtan); 1 cawan air; 1/2 tin susu pekat; 3 sudu besar tepung jagung

PenulisresepimudahKategoriKekMasakanPencuci MulutKaedah MasakanBakarTags#kek, #kekblackforest, #pencucimulutKesukaranSederhana

Hasil1 Hidangan

Masa Penyediaan45 minitMasa Memasak45 minitJumlah Masa1 jam 30 minit

Bahan A :

60 gm serbuk koko(van houtan)+120ml air panas-larutkan

6 biji kuning telur

150 gm gula kastor

195 gm tepung kek*

1/2 sudu kecil soda*satukan

90 ml minyak jagung

1 sudu kecil esen vanila

Bahan B :

6 biji putih telur

90 gm gula kastor

3/4 sudu kecil cream tartar

Bahan Cream :

360 ml whiping cream

1 sudu besar coklat emulco

Bahan Ganache :

50 gm serbuk koko(van houtan)

1 cawan air

1/2 tin susu pekat

3 sudu besar tepung jagung

Cara Menyediakan Kek Black Forest :

Pukul kuning telur+gula-kembang..mask minyak jagung+tepung-gaul sebati

Kemudian masukkan koko.

Menggunakan bekas lain: pukul bahan-bahan B smpai kental.

Kemudian masukkan adunan A ke dalam adunan B..secara kaup balik.

Lapik loyang dan gris keliling loyang.

Bakar pada suhu 170′c selama 40-45 minit.

Kemudian sejukkan dan dibahagikan kepada 3 lapisan.

Cara Menyediakan Cream:

Pukul semua bahan smpai kental..simpan sekejap di dalam peti ais

Cara-Cara Menyediakan Ganache:

Satukan semua bahan ke dalam periuk

Masak atas api dengan api sederhana

Masak sampai naik wap..dan ditutup terus api

Tapis + dibiarkan sejuk

Boleh tambah berry hitam

Bahan-bahan